Massa e alcachofras, a receita perfeita para prepará-la com um toque do chef
Macarrão com Alcachofra, a receita perfeito para prepará-lo em pouco tempo. este primeiro curso vegan com um sabor delicado típico da nossa culinária, é rápido e fácil de fazer.
Uma receita simples para os amantes de alcachofra, à qual adicionámos um "toque" de gengibre para realçar o sabor do molho.
Ingredientes
- 4 alcachofras
- 1 dente de alho
- 15 gr de gengibre fresco
- 30 ml de vinho bianco
- 320 gr de massa
- olio evo qv
- Sal a gosto
- Tempo de preparação:
Minutos 10 - Tempo de cozimento:
Minutos 20 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar macarrão com alcachofras: procedimento
- Limpar as alcachofras e corte-as em fatias finas,
descasque o alho e pique finamente com uma faca, coloque em uma panela com bastante óleo e adicione o gengibre ralado,
- adicionar agora as alcachofras, doure-as levemente e deglaceie com o vinho, deixe evaporar e cubra com água, tempere com sal e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre até que a água da cozedura esteja quase totalmente consumida.
- Entretanto cozinhe o macarrão em abundante água fervente com sal e escorra quase al dente,
adicione-o às alcachofras e bata-o, adicionando um fio de azeite, se necessário.
- Cozinhando quando terminar, sirva a massa e as alcachofras imediatamente e sirva.
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Ilaria Zizza
