Lassi é uma bebida tradicional à base de iogurte indiano, originária do Punjab. Para preparar o lassi você precisa de iogurte, água e especiarias. Frutas também podem ser adicionadas.
Il lassi é uma bebida tradicional à base de iogurte indiano, originária do Punjab. Por prepare o lassi eles servem iogurte, água e especiarias. Também pode ser adicionado a esta receita de frutas indianas.
No lassi original, adiciona-se cominho ou cardamomo moído para dar sabor à bebida que, neste caso, não é doce e é adequada para acompanhar as refeições.
De fato, o lassi é trazido à mesa na Índia como uma bebida para ser consumida durante as refeições principais porque resulta muito refrescante tanto durante a estação mais quente quanto quando você come pratos picantes e por que promove a digestão.
Há também uma versão doce do lassi, que é preparada com a adição de um adoçante – como mel ou açúcar mascavo – e frutas. Neste caso, a manga é geralmente usada. Mango lassi é uma das versões mais populares do doce lassi.
As receitas do lassi podem ser facilmente adaptadas a quem é vegan e também para aqueles que são alérgicos ou intolerantes a produtos lácteos. Basta substituir o iogurte clássico por ele iogurte vegetal. Para preparar o lassi você pode escolher água com ou sem gás de acordo com suas preferências.
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conteúdo
Como fazer lassi indiano
Aqui estão os ingredientes e instruções para preparar o Lassi indiano tradicional.
Ingredientes
- 250 ml de iogurte branco natural
- 250 ml de água fria
- 1 colher de chá de sementes de cominho ou cardamomo
- 6 cubos de gelo
- Tempo de preparação:
minutos 10 - Tempo de cozimento:
- - Tempo de descanso:
- - Doses:
pessoas 2 - Dificuldade:
baixo
Para preparar o lassi indiano, bata as sementes de cominho ou cardamomo em um almofariz para moê-las. No copo do liquidificador despeje o iogurte e a água fria e misture os ingredientes. Adicione as especiarias e cubos de gelo e misture novamente. Adoce a gosto. Despeje o lassi em copos e decore-os com sementes inteiras de cominho ou cardamomo ou com pistilos de açafrão.
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Como fazer manga lassi
Se você deseja preparar uma versão doce de lassi para ser saboreada como lanche, café da manhã ou lanche, aqui estão os ingredientes e instruções a seguir para o seu manga lassi.
1 manga maturo
125 ml de iogurte branco natural
250 ml de água fria
4 cubos de gelo
1 pitada de cardamomo em pó
1 pitada de canela em pó
1 colher de chá de açúcar mascavo integral ou mel
Folhas de hortelã para decorar
Descasque a manga e corte-a em cubos. Coloque o polpa de manga no liquidificador com água e iogurte. Adicione a canela, o cardamomo e os cubos de gelo. Adicione também açúcar mascavo ou mel se quiser adoçar a bebida. Misture os ingredientes. Adicione um pouco mais de água ou iogurte para obter um lassi mais ou menos líquido. Decore os copos com folhas de hortelã fresca.
Marta Albè
