Lasanha com alcachofra

Lasanha com alcachofras, a receita passo a passo para preparar um primeiro prato vegetariano cheio de sabor para ocasiões especiais

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Lasanha com alcachofras, aqui está um receita vegetariano para uma primeiro curso de inverno perfeito para servir em ocasiões especiais, certamente será apreciado por todos os comensais pelo seu sabor muito delicado.

Para ser cozido mesmo com antecedência, a lasanha com alcachofras pode ser facilmente aquecida antes de ser servida, desta forma terá mais tempo para se dedicar aos convidados e gerir melhor o seu tempo livre. O sabor e a cremosidade desta receita são garantidos por bechamel caseiro eo purê de alcachofra o que confere ao prato um requinte particular e um sabor muito mais delicado. Para quem segue uma dieta completamente livre de crueldade, pode optar por um bechamel vegano e uma folha de massa sem ovos.

Ingredientes

650 gr de alcachofras já limpas
1 dente de alho
1 litro de leite
100 gr em farina di tipo 1
100 gr de manteiga
250 gr de massa folhada de ovo fresco
Sal a gosto
azeite extra virgem a gosto
noz-moscada a gosto
pimenta, conforme necessário
água a gosto

Tempo de preparação: Minutos 60
Tempo de cozimento: Minutos 20
Tempo de descanso: minutos 10
Doses: para 4 pessoas
Dificuldade: baixo

Como preparar lasanha de alcachofra: procedimento

Descascar o alho e coloque-o em uma panela com o azeite, adicione as alcachofras e doure, cubra com água, adicione sal e cozinhe até ficar macio.

Entretanto prepare o béchamel derretendo a manteiga num tacho de fundo grosso, junte a farinha com o sal, a noz-moscada e a pimenta e misture, depois deite o leite, mexendo sempre e cozinhe até engrossar, tendo o cuidado de mexer sempre.

lugar as alcachofras agora frias em um processador de alimentos e pique-as para formar um purê,
ferver agora por um / dois minutos a massa em água fervente com sal e coloque-a sobre um pano limpo, para evitar que as folhas grudem irremediavelmente é essencial fervê-las uma de cada vez e colocá-las no pano bem espaçadas umas das outras sem sobrepondo-os.

Cobrir o fundo de uma assadeira com um pouco de béchamel, cubra com as folhas, tempere-as com o béchamel e o creme de alcachofra e continue a estratificar temperando a lasanha na superfície com o béchamel e o purê de alcachofra,

assar e asse em forno quente a 180° por cerca de vinte minutos,
cozinhando quando terminar, retire do forno e deixe descansar por cerca de dez minutos antes de servir.