Creme de mascarpone, a receita passo a passo para deixá-lo macio e saboroso sem rum.
Crema ao mascarpone, aqui está o receita para prepará-lo em casa com três ingredientes, sem o rum fornecido na preparação original. Para ser apreciado com uma colher ou para ser usado no recheio de bolos ou folhados, o creme de mascarpone é uma preparação de pastelaria com sabor delicado e consistência macia. Normalmente usado para fazer tiramisu, na época do Natal se presta bem ao recheio de pandoro e panetone.
Para fazer o creme de mascarpone, recomendamos o uso de mascarpone caseiro e, de preferência, ovos orgânicos. Prepará-lo não é difícil: o único ponto crítico é evitar retirar as claras previamente trabalhadas com o batedor, pois estas são a base da leveza particular deste recheio.
conteúdo
Ingredientes
- 500 gr de mascarpone caseiro
- 4 ovos orgânicos
- 80 gramas de açúcar mascavo
- Tempo de preparação:
Minutos 20 - Tempo de cozimento:
- - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 6 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar o creme de mascarpone: procedimento
- Casca os ovos e separe as gemas das claras, tomando cuidado para não sujar as claras com as gemas, caso contrário não irão bater,
- com chicotes bata as claras em castelo e reserve,
- monte agora as gemas com o açúcar até ficarem fofas e depois incorpore o mascarpone caseiro,
- agora com um batedor de mão ou uma colher de pau adicione as claras batidas um pouco de cada vez com movimentos circulares suaves que vão de cima para baixo,
- uma vez Quando todas as claras estiverem incorporadas, o creme de mascarpone estará pronto para ser saboreado.
Como conservar o creme de mascarpone:
O creme de mascarpone deve ser colocado na geladeira coberto com filme plástico e deve ser consumido ou usado para outras receitas dentro de alguns dias.
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Ilaria Zizza
