CREME DE MASCARPONE : la recette sans rhum

Crème au mascarpone, la recette étape par étape pour la rendre moelleuse et savoureuse sans rhum.

CREME DE MASCARPONE : la recette sans rhum

Crème au mascarpone, voici le ordonnance de le préparer à la maison avec trois ingrédients, sans le rhum fourni dans la préparation originale. A déguster à la cuillère ou à utiliser pour garnir des gâteaux ou des choux, la crème de mascarpone est une préparation pâtissière au goût délicat et à la consistance moelleuse. Habituellement utilisé pour faire du tiramisu, pendant la période de Noël, il se prête bien au remplissage du pandoro et du panettone.



Pour réaliser la crème au mascarpone, nous vous conseillons d'utiliser du mascarpone maison et de préférence des œufs bio. Sa préparation n'est pas difficile : le seul point critique est de pouvoir éviter d'enlever les blancs d'œufs préalablement travaillés au fouet, car ceux-ci sont à la base de la légèreté particulière de cette garniture.

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Ingrédients

  • 500 gr de mascarpone maison
  • 4 œufs bio
  • 80 grammes de cassonade
  • Temps de préparation:
    20 minutes
  • Temps de cuisson:
    -
  • Temps de repos:
    -
  • Doses:
    personnes à 6
  • difficulté:
    faible

Comment préparer la crème au mascarpone : mode opératoire

  • Coquille les œufs et séparer les jaunes des blancs en prenant soin de ne pas salir les blancs avec les jaunes sinon ils ne fouetteraient pas,
  • avec des fouets fouetter les blancs d'œufs en neige et réserver,
CREME DE MASCARPONE : la recette sans rhum
  • monture maintenant les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux puis incorporer le mascarpone maison,
  • heure à l'aide d'un fouet à main ou d'une cuillère en bois ajouter les blancs d'œufs montés petit à petit avec de légers mouvements circulaires qui vont de haut en bas,
  • une fois Une fois tous les blancs d'œufs incorporés, la crème de mascarpone sera prête à être dégustée.
CREME DE MASCARPONE : la recette sans rhum

Comment conserver la crème de mascarpone :

La crème de mascarpone doit être placée au réfrigérateur recouverte d'un film alimentaire et doit être consommée ou utilisée pour d'autres recettes dans les jours qui suivent.



CREME DE MASCARPONE : la recette sans rhum

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Ilaria Zizza

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