Almôndegas de bulgur

Almôndegas Bulgur, a receita vegetariana para preparar um saboroso prato principal para ser servido quente e frio.

Le almôndegas bulgur Eu sou um receita rápido e fácil de preparar vegetariano à base de bulgur e batatas sem ovos que pode ser servido como segundo prato acompanhado de legumes da época, ou incluído nos pratos de um buffet frio.

Para cozinhar no forno, ou se preferir fritar em óleo fervente, as almôndegas de bulgur têm uma consistência macia e compacta. Para quem segue uma dieta vegana, é possível substituir o parmesão sem coalho animal por fermento em flocos.

Ingredientes

250 gr de bulgur
400 gramas de batatas de polpa amarela
20 gr de parmesão vegetariano
500 ml de acqua
Sal a gosto
curcuma no solo qb
tomilho seco a gosto
azeite extra virgem a gosto ou 1 L de óleo de girassol

Tempo de preparação:
minutos 50
Tempo de cozimento:
minutos 25
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 4 pessoas
Dificuldade:
baixo

Procedimento para as almôndegas de bulgur:

pastas o bulgur e enquanto isso leve a água para ferver, desligue o fogo, adicione o bulgur e cubra com uma tampa,
depois quinze / vinte minutos o bulgur terá absorvido toda a água e
transferi-lo depois em uma tigela grande.

lavare e agora descasque as batatas, coloque-as em uma panela, cubra-as com água e cozinhe-as até que sejam facilmente espetadas com um garfo,

cozinhando escorra-os, coloque-os em uma tigela e amasse-os com um garfo.
Fundir as batatas com o bulgur e adicione o parmesão (ou fermento em flocos), açafrão, sal e tomilho,
amassar tudo e com as mãos umedecidas com água forme as almôndegas,

frite-os em óleo fervente ou forre uma assadeira com papel manteiga,
ungerla com azeite, disponha as almôndegas dentro e polvilhe-as na superfície com mais azeite extra virgem,
assar em forno quente a 200° e cozinhe por cerca de 10 minutos, depois passe na grelha por mais dez minutos.