Boulettes de boulgour

Boulettes de boulgour, la recette végétarienne pour préparer un plat savoureux à servir aussi bien chaud que froid.

Le boulettes de boulgour Je suis un ordonnance rapide et facile à préparer végétarien à base de boulgour et pommes de terre sans oeufs qui peut être servi en second plat accompagné de légumes de saison, ou inclus dans les plats d'un buffet froid.

A cuire au four, ou si vous préférez les faire frire dans de l'huile bouillante, les boulettes de boulgour ont une consistance molle et compacte. Pour ceux qui suivent un régime végétalien, il est possible de remplacer le parmesan sans présure animale par de la levure en flocons.

Ingrédients

• 250 gr de boulgour
• 400 grammes de pommes de terre à chair jaune
• 20 gr de parmesan végétarien
• 500 ml d'eau
• sel au goût
• curcuma dans le sol qb
• thym séché au goût
• huile d'olive extra vierge au goût ou 1 L d'huile de tournesol

• Temps de préparation:
  50 minutes
• Temps de cuisson:
  25 minutes
• Temps de repos:
  -
• Doses:
  personnes à 4
• difficulté:
  faible

Procédure pour les boulettes de boulgour :

• Dossiers le boulgour et pendant ce temps porter l'eau à ébullition, éteindre le feu, ajouter le boulgour et couvrir avec un couvercle,
• après quinze/vingt minutes le boulgour aura absorbé toute l'eau e
• le transférer puis dans un grand bol.

• Lavare et maintenant épluchez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient facilement embrochées avec une fourchette,

• cuisine égouttez-les, mettez-les dans un bol et écrasez-les à la fourchette.
• Fusionner les pommes de terre avec le boulgour et ajouter le parmesan (ou levure feuilletée), le curcuma, le sel et le thym,
• pétrir tout et avec vos mains humidifiées avec de l'eau formez les boulettes de viande,

• frigidaire dans l'huile bouillante ou tapisser une casserole de papier sulfurisé,
• ungerla avec de l'huile, disposez les boulettes de viande à l'intérieur et saupoudrez-les en surface avec plus d'huile d'olive extra vierge,
• cuire dans un four chaud à 200° et cuire environ 10 minutes, puis passer sous le gril encore une dizaine de minutes.

• Cuisine une fois terminé, sortez et servez les boulettes de boulgour chaudes et à température ambiante.

Vous pourriez être intéressé par d'autres recettes avec du boulgour ou d'autres recettes de boulettes de viande végétariennes.

Ilaria Zizza