¿Cuál es la mejor manera de lavar los pesticidas de las fresas? Esta fruta contiene más que todas las demás y simplemente enjuagarlas con agua no es suficiente
Las fresas, para variar, son la fruta que contiene la mayor parte de todos los residuos de pesticidas potencialmente dañinos. Así lo dice el grupo de trabajo estadounidense sobre el medio ambiente, el EWG, que clasificó los niveles de residuos de pesticidas en frutas y verduras en base a muestras tomadas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. y la Administración de Alimentos y Medicamentos.
Cada año sale una Dirty Dozen™, una “docena sucia” de vegetales y frutas con altos niveles de químicos, que se encuentran después de lavar y pelar cada ingrediente. También en 2021 se confirman las fresas como la fruta y las espinacas más contaminadas en cuanto a hortalizas. A la luz de estos datos, es aún más importante saber exactamente cómo eliminar estos residuos antes de consumir la fruta.
Para esto, enjuagar las fresas no es suficiente.
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@Nataly Mayak / 123rf
¿Cuál es la mejor forma de eliminar los pesticidas?
- Utilice una mezcla de agua salada y vinagre, en la que sumergirlos durante unos diez minutos.
- Use agua y bicarbonato de sodio, una mezcla de aproximadamente 28 gramos de bicarbonato de sodio mezclado con aproximadamente 3 litros de agua. Aproximadamente 12 minutos.
- Remojar las fresas en un recipiente lleno de un vaso de vinagre diluido con dos vasos de agua durante unos 10 minutos.
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Una vez enjuagadas las frutas, escurrir con un colador de malla y secar suavemente con un paño limpio o toallas de papel justo antes de comerlas.
No cometa el error de enjuagar frutos rojos recién comprados, de esta forma aumenta la humedad y se acelera la microflora, el moho y por tanto el deterioro. Por eso es mejor enjuagarlos exclusivamente antes de comerlos.
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