¿Cómo se "quema" la grasa de nuestro cuerpo cuando bajamos de peso? ¿A dónde va? Una investigación australiana lo revela y lo aclara
No guardes el aguacate así: es peligrosoPonerse a dieta. El mundo está cada vez más obsesionado (con más o menos razón dada la alta tasa de obesidad en los países occidentales) con la pérdida de peso. A pesar de esto, pocas personas saben donde va realmente la grasa que pierdes cuando bajas de peso. ¿En qué se convierte? ¿Cómo se elimina?
A menudo, incluso los médicos, dietistas y entrenadores personales no saben exactamente cómo se "quema" la grasa de nuestro cuerpo. Para probar esto hay una investigación australiana publicada hace unos años en el British Medical Journal y realizada con la coordinación del físico Ruben Meerman. El equipo de expertos entrevistó a 150 especialistas y encontró grandes lagunas en su conocimiento sobre cómo se transforma y elimina la grasa corporal.
La idea más común, pero equivocada, es que la grasa quemada se convierte en energía, luego hay quien incluso responde que se convierte en músculo o que se elimina por el colon. Solo 3 personas dieron la respuesta correcta.
La investigación ha revelado cómo se transforma la grasa
Cómo se transforma la grasa
@BmJ
La respuesta correcta es que la grasa se convierte en dióxido de carbono y agua. Estas dos sustancias se unen al torrente sanguíneo hasta que se dispersan del cuerpo en forma de orina o sudor.
Las investigaciones han demostrado que cuando se pierden 10 kilos de grasa, 8,4 kilos se desprenden de los pulmones mientras que los 1,6 restantes se convierten en agua. Básicamente, aunque sea difícil de imaginar, casi todo el peso que perdemos se exhala fuera de nuestro cuerpo a través del sistema respiratorio.
Como explicó Meerman:
"Perder peso significa desbloquear el carbono almacenado en las células grasas"
En realidad, no solo las grasas sino todo lo que comemos sale de nuestro cuerpo a través de los pulmones. Cada carbohidrato digerido y casi toda la grasa se convierte en dióxido de carbono y agua. Lo mismo ocurre con las proteínas, solo unas pocas de estas sustancias se transforman en urea y se excretan en la orina.
Lo único que llega intacto al intestino son las fibras. Todo lo demás se absorbe en la sangre y con el tiempo será expulsado gracias a la ayuda de los pulmones. La buena noticia es que aún durmiendo adelgazamos, de hecho durante la noche exhalamos unos 200 gramos de dióxido de carbono.
Lo que aconsejan los expertos para bajar de peso
Desafortunadamente, no es suficiente respirar más para perder peso. Incluso si tratamos de exhalar más tiempo o más rápido, no podremos perder peso, sino solo hiperventilar o sentirnos mareados. La única forma saludable que tenemos para aumentar la expulsión de dióxido de carbono, y por tanto quemar grasas y kilos de más, es hacer actividad física y en general movernos más evitando el sedentarismo.
Un simple paseo triplica nuestra tasa metabólica pero también las actividades cotidianas como cocinar, pasar la aspiradora, barrer, etc. aumentan nuestra capacidad de exhalar. Por supuesto, señalan los expertos, cualquier dieta que proporcione menos "combustible" de lo que nuestro cuerpo necesita (es decir, una dieta baja en calorías) conducirá a la pérdida de peso, pero con cierta confusión en cuanto a dónde va realmente la grasa.
Per approfondire: Bmj – Cuando alguien pierde peso, ¿a dónde va la grasa? (doi.org/10.1136/bmj.g7257)
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