¡No solo tés de hierbas! 5 bebidas calientes indias (que probablemente no conozcas) para relajarte y entrar en calor en las tardes más frías

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Carlos Laforet Coll
@carloslaforetcoll
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Canela, miel, anís estrellado y nuez moscada para hacer infusiones especiadas o para dar un sabor especial a la leche en los días más fríos

No guardes el aguacate así: es peligroso

El ritual del té o tisana caliente se ha convertido en la actualidad en uno de los hábitos más habituales durante los meses de frío. Solo un poco de agua caliente para aromatizar al gusto para permitirte un momento de relajación. Pero si quisiéramos agregar un toque de estilo y originalidad a nuestro ritual nocturno, aquí hay 5 bebidas calientes que quizás no conocías.





Las especias son el secreto de 5 bebidas tradicionales de la India: un viaje por los sabores de una tierra con tradiciones milenarias, una fascinante mezcla de aromas, fácil de encontrar aquí también, mezclada con cítricos o miel. (Lea también: 10 bebidas de todo el mundo para calentar el invierno)

índice

ponche chino de manzana

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Cálido y relajante este té de hierbas que combina dos frutas, manzana y naranja, con especias. Para 4 personas necesitas una cacerola grande para agregar 1 litro de jugo de manzana junto con una rama de canela: cuando hierva, continúa a fuego lento durante 5 minutos. Una vez retirado del fuego, añadir la punta de una cucharadita de nuez moscada, 60 gr. de miel, 2 cucharadas de jugo de limón, 60 gr. de zumo de piña y, por último, 250 g de zumo de naranja ecológico o, para una versión aún más particular, de mandarina.

Chai del mediodía

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Un té de rosas delicado y espectacular en el punto justo. Verter en una cacerola

  • dos tazas de agua, unos 500 g;
  • 2 gr de anís estrellado;
  • la punta de una cucharadita de canela y cardamomo;
  • una pizca de sal;
  • dos cucharaditas de té negro molido;
  • 12 vainas de cardamomo,
  • 20 gr de bicarbonato.

Se deja cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando la mezcla, que mientras tanto ha tomado un color rojizo: cuando se haya retirado, se añaden dos tazas más de agua y se cuece otros 10 minutos. La operación debe repetirse una vez más; luego agregue una cucharada de azúcar y dos tazas de leche que harán que la mezcla se vuelva rosa. Se puede servir añadiendo un puñado de pistachos picados y unos pétalos de rosa a cada taza como guarnición.



Masala Doodh

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Leche, especias y frutos secos es la mezcla única de esta bebida caliente muy original. Primero se prepara un polvo grueso de 10 almendras y 15 pistachos, al que se le añaden 4 semillas de cardamomo, nuez moscada y azafrán. Se calienta la leche, también vegetal, y se vierte esta mezcla. Para los amantes de los sabores muy dulces, se puede añadir un toque de miel.

Masala Chai: chocolate caliente con spaunque

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Amado por todos, incluso el chocolate caliente se puede hacer en una versión picante y picante. En una cacerola vierta dos tazas de leche, 4 vainas de cardamomo, 1 rama de canela. Se tapa y se lleva a ebullición; bajar el fuego y añadir 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y, opcionalmente, 2 cucharaditas de azúcar. Se deja cocer un par de minutos a fuego muy lento antes de disfrutar de este manjar. Lee también: Chocolate caliente casero: 10 recetas para todos los gustos

Ponche caliente

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Esta infusión se puede beber tanto en la versión clásica, a base de e-hojas, como en la versión alcohólica, con un añadido de whisky. La primera preparación consiste en verter una taza de agua en una cacerola junto con una cucharadita de hojas de té negro, el jugo de medio limón, media cucharadita de miel, 2 clavos, canela y nuez moscada en polvo al gusto. Para la versión más embriagadora, mezcla una taza de agua hirviendo con 70ml de whisky, limón y miel a partes iguales y una rama de canela como toque final.



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