Pas que des tisanes ! 5 boissons chaudes indiennes (que vous ne connaissez probablement pas) pour vous détendre et réchauffer les soirées plus froides

Cannelle, miel, anis étoilé et noix de muscade pour faire des tisanes épicées ou pour donner au lait une saveur particulière les jours les plus froids

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Le rituel du thé ou de la tisane chaude est maintenant devenu l'une des habitudes les plus courantes pendant les mois froids. Juste un peu d'eau chaude à aromatiser au goût pour s'accorder un moment de détente. Mais si nous voulions ajouter une touche de panache et d'originalité à notre rituel du soir, voici 5 boissons chaudes que vous ne connaissiez peut-être pas

Les épices sont le secret de 5 boissons traditionnelles indiennes : un voyage à travers les saveurs d'une terre aux traditions millénaires, un fascinant mélange d'arômes, facile à trouver ici aussi, mélangé aux agrumes ou au miel. (Lire aussi : 10 boissons du monde pour réchauffer l'hiver)

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Punch de Chine aux pommes

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Réchauffante et relaxante cette tisane qui associe deux fruits, la pomme et l'orange, aux épices. Pour 4 personnes, il faut une grande casserole pour ajouter 1 litre de jus de pomme ainsi qu'un bâton de cannelle : à ébullition, poursuivre à feu doux pendant 5 minutes. Une fois retiré du feu, ajouter la pointe d'une cuillère à café de noix de muscade, 60 gr. de miel, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 60 gr. de jus d'ananas et enfin 250 g de jus d'orange bio ou, pour une version encore plus particulière, de mandarine.

Chaï de midi

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Un thé à la rose délicat et spectaculaire au bon moment. Verser dans une casserole

• deux tasses d'eau, environ 500 g ;
• 2 gr d'anis étoilé;
• la pointe d'une cuillère à café de cannelle et de cardamome ;
• une pincée de sel;
• deux cuillères à café de thé noir moulu;
• 12 gousses de cardamome,
• 20 gr de bicarbonate.

Laissez mijoter en remuant de temps en temps le mélange qui a entre-temps pris une couleur rougeâtre : lorsqu'il s'est retiré, ajoutez encore deux tasses d'eau et laissez cuire encore 10 minutes. L'opération doit être répétée une fois de plus; puis ajoutez une cuillerée de sucre et deux tasses de lait qui feront rosir le mélange. Il peut être servi en ajoutant une poignée de pistaches hachées et quelques pétales de rose dans chaque tasse comme garniture.

Masala Doodh

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Lait, épices et fruits secs est le mélange unique de cette boisson chaude très originale. Tout d'abord, une poudre grossière de 10 amandes et 15 pistaches est préparée, à laquelle sont ajoutés 4 graines de cardamome, de la muscade et du safran. Le lait, également végétal, est chauffé et ce mélange est versé. Pour ceux qui aiment les saveurs très douces, une pointe de miel peut être ajoutée.

Masala Chai : chocolat chaud avec sppourtant

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Aimé de tous, même le chocolat chaud peut être transformé en version épicée et piquante. Dans une casserole versez deux tasses de lait, 4 gousses de cardamome, 1 bâton de cannelle. Il est couvert et porté à ébullition; baisser le feu et ajouter 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré et, éventuellement, 2 cuillères à café de sucre. On laisse cuire quelques minutes à feu très doux avant de déguster ce délice. A lire aussi : Chocolat chaud maison : 10 recettes pour tous les goûts

Hot Toddy

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Cette infusion peut être bue aussi bien en version classique, à base de e-feuilles, qu'en version alcoolisée, avec un ajout de whisky. La première préparation consiste à verser une tasse d'eau dans une casserole avec une cuillère à café de feuilles de thé noir, le jus d'un demi-citron, une demi-cuillère à café de miel, 2 clous de girofle, de la cannelle et de la poudre de noix de muscade au goût. Pour la version plus capiteuse, mélangez une tasse d'eau bouillante avec 70 ml de whisky, du citron et du miel à parts égales et un bâton de cannelle comme touche finale.

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