Canela, mel, anis estrelado e noz-moscada para fazer chás de ervas picantes ou para dar um sabor especial ao leite nos dias mais frios
Não guarde o abacate assim: é perigosoO ritual do chá ou chá de ervas quente já se tornou um dos hábitos mais comuns durante os meses frios. Basta um pouco de água quente para ser aromatizada a gosto para se permitir um momento de relaxamento. Mas se quisermos adicionar um toque de brio e originalidade ao nosso ritual noturno, aqui estão 5 bebidas quentes que você pode não conhecer
As especiarias são o segredo de 5 bebidas tradicionais indianas: uma viagem pelos sabores de uma terra com tradições milenares, uma fascinante mistura de aromas, fácil de encontrar aqui também, misturada com frutas cítricas ou mel. (Leia também: 10 drinks do mundo todo para esquentar o inverno)
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Ponche de Maçã Chinesa
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Quente e relaxante este chá de ervas que combina duas frutas, maçã e laranja, com especiarias. Para 4 pessoas você precisa de uma panela grande para adicionar 1 litro de suco de maçã junto com um pau de canela: quando levantar fervura, continue em fogo baixo por 5 minutos. Uma vez retirado do fogão, adicione a ponta de uma colher de chá de noz-moscada, 60 gr. de mel, 2 colheres de sopa de suco de limão, 60 gr. de sumo de ananás e, por último, 250 g de sumo de laranja biológico ou, para uma versão ainda mais especial, de tangerina.
Chai do meio-dia
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Um delicado e espetacular chá de rosas no ponto certo. Despeje em uma panela
- dois copos de água, cerca de 500g;
- 2 gr de anis estrelado;
- a ponta de uma colher de chá de canela e cardamomo;
- uma pitada de sal;
- duas colheres de chá preto moído;
- 12 vagens de cardamomo,
- 20gr de bicarbonato.
Deixe ferver, mexendo de vez em quando a mistura, que entretanto adquiriu uma cor avermelhada: quando se aposentar, juntar mais duas chávenas de água e cozinhar mais 10 minutos. A operação deve ser repetida mais uma vez; em seguida, adicione uma colher de açúcar e duas xícaras de leite que farão a mistura ficar rosada. Pode ser servido adicionando um punhado de pistaches picados e algumas pétalas de rosa a cada xícara como guarnição.
Masala Doodh
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Leite, especiarias e frutos secos é a mistura única desta bebida quente muito original. Primeiro, é preparado um pó grosso de 10 amêndoas e 15 pistaches, ao qual são adicionadas 4 sementes de cardamomo, noz-moscada e açafrão. O leite, também vegetal, é aquecido e esta mistura é despejada. Para aqueles que amam sabores muito doces, uma pitada de mel pode ser adicionada.
Masala Chai: chocolate quente com spno entanto
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Amado por todos, até o chocolate quente pode ser uma versão picante e pungente. Em uma panela despeje duas xícaras de leite, 4 vagens de cardamomo, 1 pau de canela. É coberto e levado à fervura; abaixe o fogo e adicione 4 colheres de cacau em pó sem açúcar e, opcionalmente, 2 colheres de chá de açúcar. Deixa-se cozinhar alguns minutos em lume muito brando antes de saborear esta iguaria. Leia também: Chocolate quente caseiro: 10 receitas para todos os gostos
Toddy quente
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Esta infusão pode ser bebida tanto na versão clássica, à base de e-folhas, quanto na versão alcoólica, com adição de uísque. A primeira preparação envolve uma xícara de água para ser despejada em uma panela junto com uma colher de chá de folhas de chá preto, suco de meio limão, meia colher de chá de mel, 2 cravos, canela e noz-moscada em pó a gosto. Para a versão mais inebriante, misture uma xícara de água fervente com 70ml de uísque, limão e mel na mesma medida e um pau de canela como toque final.
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