Se han identificado PFAS en envases de alimentos desechables vendidos por las principales marcas de comida rápida.
No guardes el aguacate así: es peligrosoLos llamados "productos químicos para siempre", que comienzan con PFAS, se han identificado en los envases de alimentos desechables vendidos por las principales marcas de comida rápida en toda Europa, incluidos los envases de papel desechables utilizados por McDonald's y Subway.
Las principales empresas de comida rápida venden comidas servidas en paquetes "tratados intencionalmente" con productos químicos nocivos. Así lo sugiere el nuevo estudio realizado por un grupo de ocho organizaciones europeas sin fines de lucro. Las sustancias alquílicas perfluoradas y polifluoradas, las PFAS de hecho, son una familia de alrededor de 5 mil productos químicos diferentes ampliamente utilizados en la industria y la producción para fabricar productos antiadherentes y antigrasa, como chaquetas impermeables, utensilios de cocina antiadherentes, elimine los envases de alimentos, la espuma ignífuga y los tejidos resistentes a las manchas. En definitiva, los encontramos por todas partes.
Según la investigación -presentada por la ONG checa Arnika, en colaboración con Health and Environment Alliance (Heal), Chem y otras 6 organizaciones sin ánimo de lucro de Europa- sobre 42 muestras enviadas para análisis, 32 muestras incluyendo el embalaje de los principales Las cadenas globales de comida rápida como McDonalds, KFC, Subway o Dunkin Donuts han mostrado un trato intencional con sustancias perfluoro-alquilo.
Algunos de los envases analizados en el estudio
Estos también se conocen como "productos químicos para siempre" porque es poco probable que se degraden en el medio ambiente, lo que lleva a niveles cada vez mayores de contaminación y son, ahora lo sabemos bien dada la cantidad de noticias relacionadas con la contaminación de PFAS en Veneto, considerados disruptores endocrinos peligroso para el desarrollo, también dañino para el sistema cardiovascular y vinculado a algunas formas de cáncer.
El estudio
Según el estudio, los Pfa se utilizan ampliamente en envases de alimentos y vajillas desechables en Europa.
Se sospecha que 38 de las 99 muestras (38%) recogidas de comida para llevar, supermercados y tiendas electrónicas en 6 países europeos (República Checa, Dinamarca, Francia, Alemania, Países Bajos y Reino Unido) han sido tratadas con productos químicos Pfas en Para obtener la oleofobicidad - escriben los investigadores - 32 de las 42 muestras seleccionadas para el análisis químico (76%) muestran un tratamiento intencional con Pfas.
De todas las muestras seleccionadas para el análisis de laboratorio surgieron trazas, incluso muestras no tratadas intencionalmente con Pfas, mientras que uno de los aspectos más delicados se refiere a que:
Por definición y diseño, los envases de un solo uso se desechan inmediatamente después de su uso. Debido a que se utilizan en volúmenes muy altos, crea una gran cantidad de desechos que contienen sustancias químicas tóxicas Pfas. Estos productos químicos 'permanentes' contaminan principalmente el agua potable, permaneciendo y acumulándose en el medio ambiente y en la cadena alimentaria.
Y no solo eso, se ha demostrado ampliamente con anterioridad que esas sustancias pueden llegar sin problemas desde el envase hasta el alimento, aumentando así significativamente la exposición global a Pfas de la población en general.
Ha llegado el momento de que la Unión Europea tome medidas y prohíba de forma inmediata y definitiva toda la clase de PFAS en el envasado de alimentos, para proteger a los consumidores en primer lugar. Claramente, no es esencial utilizar productos químicos altamente tóxicos y persistentes, que representan un riesgo tan grave para la salud y el medio ambiente, en los envases de alimentos desechables, especialmente cuando existen alternativas más seguras, concluye Jitka Strakova, autora principal del estudio y Arnika. / Asesor científico de la Red Internacional de Eliminación de Contaminantes (Ipen).
En Dinamarca, la prohibición del uso de sustancias de perfluoroalquilo en la producción de envases de alimentos ya está en vigor desde 2020. Es hora de que todos avancemos en la misma dirección pero ¿cómo?
Dado que McDonald's ha logrado eliminar las PFAS en sus restaurantes daneses de comida rápida, McDonald's puede lograr fácilmente eliminar gradualmente las PFAS de sus envases de alimentos a nivel mundial mucho antes de 2025, según el estudio.
Pero recordemos que el uso de Pfas en el envasado de alimentos no se limita a las cadenas de comida rápida. De hecho, el estudio muestra que esto también se aplica a las pequeñas empresas de alimentos que sirven sus alimentos en vajillas desechables anunciadas como ecológicas. Es el caso del interesante análisis realizado por la revista francesa Que Choisir que examinó casi 60 productos y encontró que incluso las alternativas al plástico contienen compuestos indeseables para el medio ambiente y la salud. Lea aquí todos los resultados de la prueba de francés.
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