Fuente preciada de proteínas, las legumbres nunca deben faltar en la mesa y según los expertos debemos comerlas al menos una vez al día. El problema es que su preparación lleva tiempo, que muchas veces se nos acaba. Y muchos dudan de las propiedades de las enlatadas, la alternativa rápida.
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Aunque yo verduras secas ciertamente lo son la mejor solucion para una dieta saludable, porque más proteínas, la caja lista no duele! Así lo confirma la Dra. Silvia Goggi, quien en un post publicado en facebook, declaró que las legumbres enlatadas son “siempre mejores que ninguna legumbre”.
La clave es de hecho consumirlos todos los días de la semana porque “deben ser la principal fuente de proteínas”. Y si no está dispuesto, por varias razones, a preparar los secos remojándolos y cocinándolos durante varias horas, entonces es mejor usar los ya preparados. También porque, como apuntaba el doctor, “el miedo a que un alimento conservado gracias a la sal sea perjudicial para la salud o no sea lo suficientemente nutritivo, por alguna misteriosa razón, solo se aplica a los garbanzos y compañía. y no a los quesos y embutidos en bolsa”, aunque también se venden envasados y son mucho más salados que las legumbres enlatadas.
? "¿Pero las legumbres enlatadas también son buenas?" es una de las preguntas que más me hacen, el miedo a que un...
Publicado por Dr.ssa Silvia Goggi el miércoles 30 de septiembre de 2020
Evidentemente, lo mejor sería comer legumbres secas pero “el cambio es un proceso lento, que va por grados”. Por eso, el consejo del médico es empezar a consumirlas al menos todos los días, teniendo en cuenta que para un adulto “el contenido de medio tarro de 240 g (por lo tanto, unos 120 g cocidos) es más que suficiente como fuente de proteínas para una comida”.
Pero cuidado con las latas, especialmente si eres alérgico al níquel. Para asegurarte de que no haya migración en los alimentos, te aconsejamos que prefieras los tarros de cristal, que son más sostenibles desde el punto de vista medioambiental.
FUENTE: Facebook
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