Précieuse source de protéines, les légumineuses ne devraient jamais manquer sur la table et selon les experts, nous devrions en manger au moins une fois par jour. Le problème est que leur préparation prend du temps, que nous manquons souvent. Et beaucoup doutent des propriétés des conserves, l'alternative rapide.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Bien que je légumes secs sont certainement la meilleure solution pour une alimentation saine, car plus de protéines, la boite prête ne fait pas de mal! Ceci est confirmé par le Dr Silvia Goggi, qui dans un post publié sur facebook, a déclaré que les légumineuses en conserve sont "toujours meilleures que pas de légumineuses du tout".
L'essentiel est en effet consommez-les tous les jours de la semaine car "ils doivent être la principale source de protéines". Et si vous n'êtes pas disposé, pour diverses raisons, à préparer les secs en les faisant tremper et en les faisant cuire pendant plusieurs heures, alors il est préférable d'utiliser les prêts à l'emploi. Aussi parce que, comme le soulignait le médecin, « la crainte qu'un aliment conservé grâce au sel soit nocif pour la santé ou pas assez nutritif, pour une raison mystérieuse, ne s'applique qu'aux pois chiches & co. et non aux fromages et charcuteries en sachets », bien qu'ils soient aussi vendus emballés et soient beaucoup plus salés que les légumineuses en conserve.
? "Mais les légumineuses en conserve sont-elles aussi bonnes?" est l'une des questions que l'on me pose le plus fréquemment.La peur qu'un ...
Publié par Dr.ssa Silvia Goggi le mercredi 30 septembre 2020
Évidemment, le mieux serait de manger des légumineuses séchées mais "le changement est un processus lent, qui va par degrés". Alors le conseil du médecin est de commencer au moins à en consommer tous les jours, considérant que pour un adulte "le contenu d'un demi pot de 240 g (donc environ 120 g cuits) est plus que suffisant comme source de protéines pour un repas".
Mais attention aux canettes, surtout si vous êtes allergique au nickel. Pour s'assurer qu'il n'y a pas de migration dans les aliments, nous vous conseillons de privilégier les bocaux en verre, plus durables d'un point de vue environnemental.
SOURCE: Facebook
Suivez-nous sur Télégramme | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
Vous pourriez aussi être intéressé par:
- Les haricots en conserve sont-ils vraiment sains ? Propriétés, contre-indications et laquelle choisir
- Légumineuses séchées: comment les utiliser en cuisine et au-delà
