Uma preciosa fonte de proteína, as leguminosas nunca devem faltar na mesa e, segundo os especialistas, devemos comê-las pelo menos uma vez por dia. O problema é que sua preparação leva tempo, que muitas vezes acabamos. E muitos duvidam das propriedades dos enlatados, a alternativa mais rápida.
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Embora eu vegetais secos certamente são a melhor solução para uma alimentação saudável, porque mais proteína, a caixa pronta não faz mal! Isso é confirmado pela Dra. Silvia Goggi, que em um post publicado no facebook, declarou que as leguminosas enlatadas são "sempre melhores do que nenhuma leguminosa".
A chave é mesmo consumi-los todos os dias da semana porque "devem ser a principal fonte de proteína". E se você não estiver disposto, por vários motivos, a preparar os secos, deixando-os de molho e cozinhando-os por várias horas, é melhor usar os prontos. Também porque, como salientou o médico, “o receio de que um alimento conservado graças ao sal seja prejudicial à saúde ou não seja suficientemente nutritivo, por algum motivo misterioso, só se aplica ao grão de bico & co. e não aos queijos e às carnes fatiadas em sacos”, embora também sejam vendidos embalados e sejam muito mais salgados do que as leguminosas enlatadas.
? "Mas as leguminosas enlatadas também são boas?" é uma das perguntas que me fazem com mais frequência. O medo de que um...
Postado por Dra.ssa Silvia Goggi na quarta-feira, 30 de setembro de 2020
Obviamente, o melhor seria comer leguminosas secas, mas “a mudança é um processo lento, que vai aos poucos”. Por isso, o conselho do médico é pelo menos começar a consumi-los todos os dias, considerando que para um adulto “o conteúdo de meio pote de 240 g (portanto, cerca de 120 g cozidos) é mais do que suficiente como fonte de proteína para uma refeição”.
Mas cuidado com as latas, principalmente se você é alérgico ao níquel. Para garantir que não haja migração de alimentos, aconselhamos a privilegiar os frascos de vidro, que são mais sustentáveis do ponto de vista ambiental.
FONTE: Facebook
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