Según una investigación, para reducir el colesterol malo (Ldl) el tiempo que comes cuenta, sería óptimo reducir las porciones por la noche.
No guardes el aguacate así: es peligrosoLos niveles de colesterol malo se pueden reducir comiendo menos durante las horas de la tarde y la noche y cambiando la ingesta de grasas al comienzo del día. Un estudio básicamente afirma que mantener a raya los niveles de colesterol en la sangre depende mucho de las horas en las que comes.
De acuerdo con los resultados, de hecho, moviendo solo 100 kilocalorías de la tarde a la hora del almuerzo, el colesterol "malo" sería más bajo. Y si las calorías provienen de la grasa, la reducción sería aún mayor.
Esto se debe a que la frecuencia de las comidas, los horarios y la regularidad de las comidas están asociados con la obesidad, la presión arterial, el síndrome metabólico y los riesgos cardiovasculares. En consecuencia, un colesterol LDL elevado (el "malo") en la sangre, como un factor de riesgo importante para la enfermedad cardiovascular, también puede estar relacionado con las horas de alimentación.
Para el estudio, dirigido por Hsin-Jen Chen, profesor asociado de salud pública en la Universidad Nacional Yang-Ming en Taipei, Taiwán, se evaluó el consumo dietético y los niveles de lípidos en sangre de más de 1200 adultos. Los investigadores calcularon que al cambiar el consumo de 100 kilocalorías de la tarde a la hora del almuerzo, el colesterol LDL era más bajo, aunque no mucho. Pero si las 100 kilocalorías procedían de menos grasa, la reducción del colesterol se hacía más significativa.
El estudio
Chen y sus colegas usaron datos de una encuesta de salud y nutrición en Taiwán para el análisis. Se incluyeron 1.283 participantes (44,4% mujeres) de 19 años o más. La ingesta de alimentos se evaluó con un recordatorio de dieta de 24 horas y se convirtió en calorías de carbohidratos, proteínas y grasas.
El análisis se realizó en seis períodos de tiempo, con las comidas principales realizadas por la mañana (de 5.00:9.29 a 11.30:13.39), al mediodía (de 17.30:20.30 a 9.30:11.29) y por la noche (de 13.30:17.29 a 20.30:4.59). Se añaden tres periodos de merienda más: media mañana (XNUMX a XNUMX), tarde (XNUMX a XNUMX) y noche (XNUMX a XNUMX).
Después de la evaluación dietética, los participantes regresaron de 1 a 3 semanas después para un examen físico en el que se midieron los triglicéridos plasmáticos en ayunas, el colesterol total, el colesterol HDL y el colesterol LDL.
La ingesta energética promedio en el grupo de participantes fue de 385 kcal por la mañana, 123 kcal a media mañana, 522 kcal al mediodía, 171 kcal por la tarde, 557 kcal por la tarde y 169 kcal por la noche. Los investigadores encontraron que los niveles de colesterol LDL aumentaron en un promedio de 0,94 mg/dL cuando los participantes comieron 100 kcal adicionales por la noche. Además, el colesterol LDL aumentó en 2,98 mg/dL cuando los participantes consumieron 100 kcal adicionales de grasa durante la noche.
Al desplazar, en cambio, en 100 kcal la ingesta energética total que se habría consumido por la noche a la mañana o al mediodía, se habría reducido el colesterol Ldl en 1,46 mg/dL y 1,27 mg/dL respectivamente. Además de cambiar 100 kcal de ingesta de grasas durante la noche al mediodía o la noche, se redujeron los niveles de colesterol malo.
"Los procesos metabólicos del colesterol, incluida la ingesta de colesterol intestinal, la síntesis de colesterol y el uso del colesterol por parte de algunos tejidos, varían con el tiempo", explican los investigadores. Estos patrones temporales del metabolismo relacionado con el colesterol indican que los sistemas metabólicos de colesterol de las personas sanas tienden a producir colesterol por la noche, lo que aumenta los niveles de colesterol total".
Que significa todo esto? Que Opciones de comida "buenas" siempre siguen siendo los más válidos. No te excedas a última hora de la tarde y, sobre todo, mantén bajo control la ingesta de ácidos grasos saturados y trans y deja espacio a los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados (aceite de oliva y aceites de semillas, frutos secos y semillas), fibra soluble y alimentos que contengan fitoesteroles presentes en aceites vegetales, frutos secos, cereales. Aquí está nuestra guía para la dieta perfecta para reducir el colesterol.
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