Selon une recherche, pour réduire le mauvais cholestérol (Ldl) le temps que l'on mange compte, il serait optimal de réduire les portions le soir.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLes niveaux de mauvais cholestérol peuvent être réduits en mangeant moins le soir et la nuit et en déplaçant l'apport en graisses au début de la journée. Une étude indique essentiellement que le contrôle du taux de cholestérol sanguin dépend beaucoup des heures que vous mangez.
D'après les résultats, en effet, en ne déplaçant que 100 kilocalories de la fin de soirée à l'heure du déjeuner, le "mauvais" cholestérol serait plus faible. Et si les calories provenaient des graisses, la réduction serait encore plus importante.
En effet, la fréquence des repas, les heures d'alimentation et la régularité sont associées à l'obésité, à la tension artérielle, au syndrome métabolique et aux risques cardiovasculaires. En conséquence, un taux élevé de cholestérol Ldl (le « mauvais ») dans le sang, en tant que facteur de risque important pour les maladies cardiovasculaires, peut également être lié aux heures d'alimentation.
Pour l'étude, dirigée par Hsin-Jen Chen, professeur agrégé de santé publique à l'Université nationale Yang-Ming de Taipei, Taïwan, la consommation alimentaire et les taux de lipides sanguins de plus de 1200 100 adultes ont été évalués. Les chercheurs ont calculé qu'en déplaçant la consommation de 100 kilocalories de la fin de soirée à l'heure du déjeuner, le cholestérol LDL était plus faible, mais pas de beaucoup. Mais si les XNUMX kilocalories provenaient de moins de matières grasses, la réduction du cholestérol devenait plus importante.
l'étude
Chen et ses collègues ont utilisé les données d'une enquête sur la santé et la nutrition à Taïwan pour l'analyse. 1.283 44,4 participants (19 % de femmes) âgés de 24 ans ou plus ont été inclus. L'apport alimentaire a été évalué avec un rappel de régime de XNUMX heures et converti en calories à partir de glucides, de protéines et de graisses.
L'analyse a été menée sur six périodes, avec des repas principaux pris le matin (de 5.00h9.29 à 11.30h13.39), à midi (de 17.30h20.30 à 9.30h11.29) et le soir (de 13.30h17.29 à 20.30h4.59). Trois périodes de collation supplémentaires ont été ajoutées : le milieu de matinée (XNUMXhXNUMX à XNUMXhXNUMX), l'après-midi (XNUMXhXNUMX - XNUMXhXNUMX) et la nuit (XNUMXhXNUMX à XNUMXhXNUMX).
Après l'évaluation diététique, les participants sont revenus 1 à 3 semaines plus tard pour un examen physique au cours duquel les triglycérides plasmatiques à jeun, le cholestérol total, le cholestérol HDL et le cholestérol LDL ont été mesurés.
L'apport énergétique moyen dans le groupe de participants était de 385 kcal le matin, 123 kcal en milieu de matinée, 522 kcal le midi, 171 kcal l'après-midi, 557 kcal le soir et 169 kcal la nuit. Les chercheurs ont découvert que les niveaux de cholestérol LDL augmentaient en moyenne de 0,94 mg / dL lorsque les participants mangeaient 100 kcal supplémentaires la nuit. De plus, le cholestérol LDL a augmenté de 2,98 mg / dL lorsque les participants ont mangé 100 kcal supplémentaires de graisse pendant la nuit.
En décalant, au contraire, de 100 kcal l'apport énergétique total qui aurait été consommé le soir le matin ou le midi, on aurait fait baisser le cholestérol Ldl de 1,46 mg/dL et 1,27 mg/dL respectivement. En plus de déplacer 100 kcal d'apport en graisses pendant la nuit vers midi ou le soir, les niveaux de mauvais cholestérol ont été réduits.
"Les processus métaboliques du cholestérol, y compris l'apport de cholestérol intestinal, la synthèse du cholestérol et l'utilisation du cholestérol par certains tissus, varient dans le temps - expliquent les chercheurs. Ces schémas temporels du métabolisme lié au cholestérol indiquent que les systèmes métaboliques de cholestérol des personnes en bonne santé ont tendance à produire du cholestérol la nuit, ce qui augmente le taux de cholestérol total. »
Qu'est-ce que tout cela veut dire? Qu'est-ce que le "Bons" choix alimentaires ils restent toujours les plus valables. N'en abusez pas en fin de soirée et surtout maîtrisez vos apports en acides gras saturés et trans et laissez la place aux acides gras monoinsaturés et polyinsaturés (huiles d'olive et de graines, noix et graines), aux fibres solubles et aux aliments contenant phytostérols présents dans les huiles végétales, fruits à coque, céréales. Voici notre guide du régime parfait pour réduire le cholestérol.
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