Dos porciones de fruta y tres de verduras: la fórmula mágica de la longevidad (pero la papa no cuenta)

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia

La mezcla adecuada, según un nuevo estudio, consiste en 2 raciones de fruta y 3 raciones de verdura al día

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¿Una manzana al día mantiene alejado al médico? Sí, y también te hace vivir más si añadimos cada día otra ración de fruta y tres de verduras a nuestra dieta. Un nuevo estudio, realizado por la Universidad de Harvard, afirma que un mayor consumo de frutas y verduras se asocia con un menor riesgo de muerte.





Que son buenos para la salud está ampliamente demostrado pero un nuevo estudio ha calculado las dosis óptimas para proteger el corazón, en beneficio de la longevidad: 2 porciones de fruta y 3 de verduras son una mezcla que permitiría a todos, independientemente del sexo, vivir más tiempo.

El estudio, publicado en la revista Circulation de la American Heart Association, se basó en datos de 0 millones de adultos en todo el mundo y concluyó que cinco porciones diarias de frutas y verduras es probablemente la cantidad óptima para una vida más larga.

Las dietas ricas en frutas y verduras ayudan a reducir el riesgo de numerosas enfermedades crónicas que son las principales causas de muerte, incluidas las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Sin embargo, solo uno de cada 10 adultos come suficiente, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.

"Si bien grupos como la Asociación Estadounidense del Corazón recomiendan de cuatro a cinco porciones de frutas y verduras por día, es probable que los consumidores reciban mensajes inconsistentes sobre cuál es su ingesta diaria óptima de frutas y verduras como la cantidad recomendada y qué alimentos incluir y evitar". ,

dijo el autor principal del estudio, Dong D. Wang, MD, Sc.D., epidemiólogo, nutricionista y miembro de la escuela de medicina de la Escuela de Medicina de Harvard y el Hospital Brigham and Women's de Boston.

Wang y sus colegas analizaron datos del Estudio de salud de enfermeras y el Estudio de seguimiento de profesionales de la salud, dos estudios que incluyeron a más de 100.000 adultos que fueron seguidos durante hasta 30 años. Ambos incluían información dietética detallada recopilada repetidamente cada 2 o 4 años. Para este análisis, los investigadores también recopilaron datos de ingesta de frutas y verduras de 26 estudios que incluyeron aproximadamente 1,9 millones de participantes de 29 países y territorios en América del Norte y del Sur, Europa, Asia, África y Australia.



El análisis de todos los estudios reveló que comer cinco porciones de frutas y verduras al día se asoció con el menor riesgo de muerte, pero consumir más de cinco porciones no se asoció con beneficios adicionales.

También fue posible establecer la mezcla perfecta, una verdadera fórmula mágica asociada a la máxima longevidad de los participantes: 2 raciones al día de frutas y 3 de verduras. En estos casos, los participantes tenían un 13% menos de riesgo de muerte por todas las causas, un 12% menos de riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, incluidas enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, un 10% menos de riesgo de muerte por cáncer y un 35% menos de riesgo. de muerte por enfermedades respiratorias, como la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC).

No todos los alimentos son iguales

Pero tenga cuidado de no generalizar. No todos los tipos de frutas y verduras ofrecen los mismos beneficios. Por ejemplo: verduras con almidón, como guisantes y maíz, zumos de frutas y patatas no se asociaron con un riesgo reducido de muerte por todas las causas o por enfermedades crónicas específicas. Por el contrario, las verduras de hoja verde, como la espinaca, la lechuga y la col rizada, y las frutas y verduras ricas en betacaroteno y vitamina C, como los cítricos, las bayas y las zanahorias, han mostrado beneficios significativos.

"Nuestro análisis en las dos cohortes de hombres y mujeres estadounidenses produjo resultados similares a los de 26 cohortes en todo el mundo, lo que respalda la plausibilidad biológica de nuestros resultados y sugiere que pueden aplicarse a poblaciones más grandes", dijo Wang. "Esta cantidad probablemente ofrece el mayor beneficio en términos de prevención de las principales enfermedades crónicas y es una ingesta relativamente alcanzable para el público en general".



Una limitación de la investigación es que es observacional y no se ha centrado en una relación directa de causa y efecto. A pesar de esto, es sin duda una confirmación más de los beneficios para la salud de estos alimentos.

Un motivo más para consumirlos, procurando siempre prestar atención al origen y prefiriendo los de temporada y Km0.

Fuentes di riferimento: Circulación, Asociación Americana del Corazón a través de ScienceDaily

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