Una investigación estadounidense realizada por la Facultad de Medicina de la Universidad de Connecticut y publicada en el Journal of Agricultural and Food Chemistry ha destacado los beneficios que el ajo aporta al sistema cardiovascular, especialmente si no se procesa ni se cocina.
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Para la persona amada, sobre todo si pretendes conquistarla, no es precisamente lo mejor, ¡pero para nuestro corazón sí lo es! Especialmente cuando se come crudo, fresco, picado y natural! Para apoyar las virtudes "stranamore" deajo, una investigación estadounidense realizada por Universidad de Connecticut Facultad de Medicina y publicado en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry" que habría destacado i beneficios aportados al sistema cardiovascular de esta bombilla, especialmente si no procesado y cocinado.
Mérito desulfuro de hidrógeno, la sustancia que le da al bulbo el olor característico de "huevos podridos" y que, si se toma por vía oral, favorece la circulación, ya que es capaz de relajar los vasos sanguineos. De los experimentos realizados en ratones se desprendió que este elemento químico, sí solo se formaría cuando el ajo esté fresco (no seco), mejor si se corta y se tritura.
A dos grupos de conejillos de Indias a los que se les habían provocado ataques cardíacos se les dio ajo crudo fresco y ajo cocido o tratado durante 30 días, respectivamente. El tratamiento fue beneficioso para ambos grupos, pero los ratones fueron alimentados con ajo fresco triturado. encontraron efectos significativamente mayores, reduciendo más marcadamente el daño causado por la falta de suministro de oxígeno e restaurar mejor la circulación.
En definitiva, como afirma Dipak Das, coordinador del estudio, “el ajo también es bueno cocinado, pero crudo y picado tiene un importante efecto beneficioso sobre la presión arterial en el ventrículo izquierdo y sobre la circulación de la aorta”.
Además, por supuesto, ¿mantener alejados a los vampiros que intentan morderla?
Simona Falasca
