Cerezas: los trucos de las abuelas (y fruterías) para elegir las mejores

Quien soy
Carlos Laforet Coll
@carloslaforetcoll
Autor y referencias

¡Tiempo de cerezas! Este es el periodo en el que abastecerse de estos preciados frutos con pocas calorías y mil propiedades. De hecho, está establecido que las cerezas son ricas en vitaminas y minerales. Y no solo eso: ricas en potasio y en sustancias antioxidantes y antiinflamatorias, las cerezas se pueden contar entre los llamados "alimentos funcionales", es decir, alimentos funcionales, aquellos alimentos que son una excelente fuente de todos los nutrientes más importantes.



No guardes el aguacate así: es peligroso

Así lo confirma Marina Putzolu, bióloga y nutricionista colaboradora de Studio Abr, quien recuerda cómo esta fruta es “una buena fuente de potasio, calcio, fósforo, cobre, vitamina A y vitamina C”.



LEER también: CEREZAS: CALORÍAS, PROPIEDADES Y BENEFICIOS PARA LA SALUD

Además, las cerezas también contienen muchos polifenoles e antocianinas, sustancias antioxidantes y antiinflamatorias que no se distribuyen uniformemente en la fruta, pero que se concentran en la cáscara. Es más útil, por tanto, elige cerezas más oscuras, porque tienen una mayor concentración de estas sustancias.

Il También se recomienda el consumo de cerezas para deportistas. porque son capaces de garantizar "una recuperación muscular rápida y eficaz tras el ejercicio, precisamente en virtud de su propiedad capaz de reducir la inflamación ligada a un esfuerzo muscular intenso, actuando sobre la reducción del estrés oxidativo y del dolor, y mejorando así la recuperación de la función muscular". .

“En las horas y días posteriores a la actividad física, el dolor muscular aumenta, con un pico de dolor a las 24-48 horas, mientras que se reduce significativamente cuando se asocia a la ingesta de cerezas o su jugo. Por ello, se recomienda consumir cerezas tanto en el pre-entrenamiento como en el post-entrenamiento. Desafortunadamente, esta fruta se deteriora con mucha facilidad, por lo que cuando compras cerezas
-recomienda el biólogo- hay que intentar elegir aquellos que no tengan magulladuras y que no estén exentos de pecíolos. Y hay que conservarlos con cuidado en el frigorífico”.

Y tambien el Zumo de cereza es una verdadera panacea. Servicial contra la inflamación y la salud del corazónTambién ayuda a reducir la presión arterial al ayudar a equilibrar el exceso de sodio en el cuerpo.

Entonces luz verde a las cerezas y ahora que las encontramos frescas de la frutería ¡aprovechémoslo!

Usted también puede estar interesado en:


  • CEREZAS: TODAS LAS VARIEDADES DEL FRUTO ROJO MÁS IRRESISTIBLE
  • UTILIZARLOS EN LA COCINA Y EN EL RECICLAJE CREATIVO
  • 10 POSTRES CON CEREZAS

Cómo elegir las cerezas, los trucos de las abuelas (y fruterías)

Dijimos que es mejor elija los más oscuros, pero ciertamente no demasiado oscuros y suaves! En el mercado o en el supermercado ciertamente no es posible seleccionarlos uno por uno, pero un vistazo rápido le permitirá comprender si hay defectos obvios: pecíolos, por ejemplo, deben ser verde e fresco, no seca, mientras que la fruta no debe tener abolladuras, agujeros, cortes o "cicatrices".


Recuerda que son frutas muy delicadas, para colocar en la parte menos fría del frigorífico o en una bolsa de papel o en una cesta para que circule el aire para evitar el moho y la pudrición. Es mejor lavarlos antes de consumirlos y, en cualquier caso, dentro de los 3-4 días posteriores a la compra.



Hace unos años entrevistamos a un mítico vendedor de frutas en un histórico mercado romano: "la abuela" Gianna explicó los trucos más ingeniosos para elegir las mejores frutas,

¡Aquí hay una receta excelente para un pastel de ciruelas casero y una tarta de cerezas!

Añade un comentario de Cerezas: los trucos de las abuelas (y fruterías) para elegir las mejores
¡Comentario enviado con éxito! Lo revisaremos en las próximas horas.