L'heure des cerises ! C'est la période pour faire le plein de ces précieux fruits peu caloriques et aux mille propriétés. En effet, il est établi que les cerises sont riches en vitamines et minéraux. Et pas seulement : riches en potassium et en substances antioxydantes et anti-inflammatoires, les cerises peuvent être comptées parmi les soi-disant « aliments fonctionnels », c'est-à-dire les aliments fonctionnels, ces aliments qui sont une excellente source de tous les nutriments les plus importants.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
C'est ce que confirme Marina Putzolu, biologiste et nutritionniste collaborant avec Studio Abr, qui rappelle à quel point ce fruit est "une bonne source de potassium, de calcium, de phosphore, de cuivre, de vitamine A et de vitamine C".
LIRE aussi: CERISES : CALORIES, PROPRIETES ET BIENFAITS POUR LA SANTE
En outre, les cerises contiennent également beaucoup de polyphénols e anthocyanes, des substances antioxydantes et anti-inflammatoires qui ne sont pas uniformément réparties dans le fruit, mais sont concentrées dans la peau. Il est donc plus utile choisissez des cerises plus foncées, car ils ont une concentration plus élevée de ces substances.
Il la consommation de cerises est également recommandée pour les sportifs car ils sont capables de garantir "une récupération musculaire rapide et efficace après l'effort, précisément grâce à leur propriété capable de réduire l'inflammation liée à une sollicitation musculaire intense, agissant sur la réduction du stress oxydatif et de la douleur, et améliorant ainsi la récupération de la fonction musculaire" .
« Dans les heures et les jours qui suivent l'activité physique, les douleurs musculaires augmentent, avec un pic de douleur à 24-48 heures, alors qu'elles diminuent significativement lorsqu'elles sont associées à la consommation de cerises ou de leur jus. Par conséquent, il est recommandé de consommer des cerises à la fois avant et après l'entraînement. Malheureusement, ce fruit se détériore très facilement, alors quand vous achetez des cerises
- recommande le biologiste - il faut essayer de choisir ceux qui n'ont pas d'ecchymoses et qui ne sont pas sans pétioles. Et il faut les conserver soigneusement au réfrigérateur".
Et aussi le jus de cerise c'est une vraie panacée. Utile contre l'inflammation et la santé cardiaqueIl aide également à abaisser la tension artérielle en aidant à équilibrer l'excès de sodium dans le corps.
Feu vert alors aux cerises et maintenant qu'on les trouve fraîches chez le marchand de légumes on en profite !
Vous pourriez également être intéressé par:
- CERISES : TOUTES LES VARIÉTÉS DES FRUITS ROUGES LES PLUS IRRÉSISTIBLES
- UTILISEZ-LES DANS LA CUISINE ET DANS LE RECYCLAGE CRÉATIF
- 10 DESSERTS AUX CERISES
Comment choisir les cerises, les trucs des grands-mères (et des primeurs)
Nous avons dit que c'est mieux choisissez les plus sombres, mais certainement pas trop sombres et douces! Au marché ou au supermarché il n'est certes pas possible de les sélectionner un par un, mais un rapide coup d'œil vous permettra tout de même de comprendre s'il y a des défauts évidents : pétioles, par exemple, ils doivent être vert e frais, non séché, tandis que le fruit ne doit pas présenter de bosses, trous, coupures ou "cicatrices".
N'oubliez pas que ce sont des fruits très délicats, à placer dans la partie la moins froide du réfrigérateur ou dans un sac en papier ou dans un panier afin de faire circuler l'air pour éviter la moisissure et la pourriture. Mieux vaut les laver avant de les consommer et en tout cas dans les 3-4 jours suivant l'achat.
Il y a quelques années, nous avons interviewé un marchand de fruits mythique dans un marché romain historique : "grand-mère" Gianna a expliqué les astuces les plus astucieuses pour choisir les meilleurs fruits,
Voici une excellente recette pour un plum cake maison et une tarte aux cerises !
