La carne destinada a la alimentación de perros se vendió para el consumo humano en Irlanda del Norte. Tras el escándalo de la carne de caballo, una nueva historia alimentaria inquietante
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La carne destinada a la alimentación de perros se vendía para el consumo humano en Irlanda del Norte. Después de escándalo de la carne de caballo, una nueva e inquietante historia alimentaria está sacudiendo a la opinión pública en el país del norte de Europa. Detrás del nuevo fraude estaría la mano del crimen organizado, que habría asaltado hasta 3 millones de libras engañando a los consumidores.
Así lo reveló un estudio del profesor Chris Elliott, director del Instituto Global para la Seguridad Alimentaria, Queen's University of Belfast. Es uno revisión independiente del sistema alimentario de Gran Bretaña, pretendía precisamente arrojar luz sobre la presencia de carne de caballo no declarada en la etiqueta en muchos productos cárnicos, especialmente de vacuno.
Aquí viene, pues, la noticia alarmante, si bien la carne destinada a la alimentación animal implicada en la estafa está catalogada como apta para el consumo humano, aunque contenga materiales como cuero, pelo, plumas y huesos. Esta carne se denomina Categoría 3 y su apariencia no es diferente a la normal, por así decirlo, lo que dificulta el desenmascaramiento del fraude.
El envío al que se hace referencia se encontró en 2005 después de que llegara un contenedor sospechoso desde Asia. Un operativo de seguimiento permitió identificarlo en una cámara frigorífica, donde fue reenvasado y reetiquetado, convirtiendo la carne para perros en apta para el consumo humano. Fácil de entender por qué: mientras la carne destinada a los animales vale alrededor de £ 1 kilo, el que es molido para consumo humano vale £ 3,50 el kilo.
Por Elliott el fraude se ha desarrollado en una "escala industrial" en todo el Reino Unido. Aunque el juego en cuestión fue incautado y los autores condenados por un tribunal, el informe revela que "muchos casos de la red de delitos de fraude alimentario no han sido seguidos en este momento".
Para consultar el estudio haga clic aquí
Roberto Ragni
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