A carne destinada à alimentação de cães era vendida para consumo humano na Irlanda do Norte. Após o escândalo da carne de cavalo, uma nova e perturbadora história alimentar
Não guarde o abacate assim: é perigoso
A carne destinada à alimentação de cães foi vendida para consumo humano na Irlanda do Norte. Depois disso escândalo da carne de cavalo, uma nova e perturbadora história alimentar está abalando a opinião pública no país do norte da Europa. Por trás da nova fraude estaria a mão do crime organizado, que teria arrecadado até 3 milhões de libras enganando os consumidores.
Isso foi revelado por um estudo do professor Chris Elliott, diretor do Instituto Global de Segurança Alimentar, presso la Queen's University di Belfast. É um revisão independente do sistema alimentar da Grã-Bretanha, destina-se precisamente a esclarecer a presença de carne de cavalo não declarada no rótulo em muitos produtos à base de carne, especialmente a carne de bovino.
Aí vem, então, a nova notícia alarmante, embora a carne destinada à ração animal envolvida no golpe seja classificada como adequado para consumo humano, contendo materiais como couro, cabelo, penas e ossos. Essa carne é chamada de Categoria 3 e sua aparência não é diferente de regular, por assim dizer, tornando mais difícil desmascarar a fraude.
A remessa referenciada foi encontrada em 2005 depois que um contêiner suspeito chegou da Ásia. Uma operação de acompanhamento permitiu identificá-lo em um frigorífico, onde foi reembalado e reetiquetado, tornando a carne para cães própria para consumo humano. Fácil de entender o porquê: enquanto carne destinada a animais vale cerca de £ 1 quilo, o que é moído para consumo humano vale £ 3,50 por quilo.
Por Elliott a fraude se desenvolveu em "escala industrial" em todo o Reino Unido. Embora o jogo em questão tenha sido apreendido, e os autores condenados por um tribunal, o relatório revela que “muitos casos da rede de crimes de fraude alimentar não foram acompanhados neste momento”.
Para consultar o estudo clique aqui
Roberta Ragni
LEIA TAMBÉM
O escândalo da carne de cavalo está de volta: DNA de cavalo em produtos letões
Escândalo da carne de cavalo: a lista de 16 empresas testou positivo
