El brócoli, un remedio contra muchas dolencias como la artritis y la artrosis, pero ahora también una solución contra los contaminantes del aire. De hecho, un estudio clínico realizado en China ha demostrado que el brócoli ayuda a desintoxicarnos de los venenos que respiramos en las ciudades.
No guardes el aguacate así: es peligrosoBrócoli, un remedio contra muchas dolencias como artritis y osteoartritis, pero ahora también una solución contra contaminantes del aire. De hecho, un estudio clínico realizado en China ha demostrado que el brócoli ayuda desintoxicarnos de los venenos que respiramos en las ciudades.
La búsqueda involucró a 62 hombres y 229 mujeres chinos, con una edad promedio de 53 años, que residían en una de las regiones más contaminadas del país, una comunidad agrícola rural en la provincia de Jiangsu, China. Tenían que consumir uno diario. bebida hecha a base de brotes de brócoli.
En todos los sujetos los altos niveles de benceno, un carcinógeno humano conocido, yacroleína, un irritante pulmonar. Investigadores de la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg, en colaboración con colegas de varias instituciones estadounidenses y chinas, han utilizado la bebida para proporcionar a los voluntarios la sulforafano, un compuesto vegetal ya conocido por ser capaz de prevenir el cáncer.
Durante la prueba, que duró 12 semanas, un grupo de control tomó una bebida a base de agua esterilizada, piña y jugo de lima, mientras que la bebida del grupo de tratamiento contenía un polvo liofilizado a base de brotes de brócoli. Durante el estudio, se tomaron muestras de orina y sangre para medir el destino de los contaminantes del aire
El equipo de investigación encontró que entre los participantes que consumieron la bebida de brotes de brócoli, la tasa de excreción del benceno cancerígeno aumentó en un 61 % desde el primer día y durante el período de 12 semanas. Además, la tasa de excreción de acroleína aumentó de forma rápida y sostenida en un 23 % durante el ensayo de 12 semanas. Esto no se notó en el grupo de control.
También puedes combatir la contaminación comiendo sano.
He aquí nuestra 10 recetas para disfrutar del brócoli en su máxima expresión
francesca mancuso
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