Un estudio realizado por la Universidad de Dakota del Norte encontró que incluso las dosis seguras de aspartamo provocan cambios en el nivel neuroconductual.
No guardes el aguacate así: es peligrosoAlgunas veces Se reaviva la atención sobre el tema del aspartamo, un edulcorante artificial que la Administración de Drogas y Alimentos considera seguro desde la década de 80 a pesar de que varios estudios destacan su peligrosidad o al menos los posibles daños por su uso excesivo y prolongado en el tiempo.
También l'ue, a través de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) consideró que esta sustancia era segura al redactar una nueva evaluación de riesgos a finales de 2013. Sin embargo, no toda la comunidad científica está de acuerdo y Report también dedicó un episodio a este edulcorante, llegando a conclusiones diametralmente opuestas a las de las fuentes oficiales.
Ahora sale otra voz del coro. Este es el estudio realizado por un equipo de investigadores de la Universidad de Dakota del Norte y publicado en Pub Med en el que hemos querido analizar los efectos del aspartamo en un grupo de 28 estudiantes sanos sometido a una prueba doble ciego de 4 semanas de duración.
La dosis considerada segura por la Administración de Drogas y Alimentos es de 50 mg por kilo al día (en Europa es de 40 mg/kilo), pero los investigadores optaron por probar solo la mitad de esta dosis. Los participantes recibieron tres comidas y dos refrigerios que contenían grandes cantidades de aspartamo (8 mg/kg de peso corporal por día) durante 25 días. incluyendo budines, jaleas, helados, bebidas, etc. Al final, los participantes se tomaron un período de descanso de dos semanas y luego cambiaron a una dieta reducida en aspartamo durante otros 8 días.
Los resultados destacaron que incluso las dosis consideradas seguras de aspartamo causan cambios neuroconductuales incluyendo funciones cognitivas inferiores, depresión e irritabilidad. También se observó que cuando los participantes seguían una dieta rica en aspartamo, la capacidad de orientarse en un nivel espacial era menor que cuando no tomaban esta sustancia. Todo esto confirma los resultados de un estudio previo realizado en 90 estudiantes universitarios que, entre otras cosas, destacó lapsos reales de memoria en estudiantes que tomaron mucho aspartamo.
La investigación sobre los efectos neuroconductuales del consumo de aspartamo aún es escasa y es más necesaria que nunca, enfatizó el equipo de científicos. Todo lo que queda por evaluar, entonces, son los efectos a largo plazo del consumo de esta sustancia.
Dado que el asunto todavía parece controvertido y que no se trata de una sustancia natural, ante la duda es mejor evitarlo, utilizando otro tipo de edulcorantes y prestando atención a leer las etiquetas de los productos que hay en el mercado.
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