Une étude menée par l'Université du Dakota du Nord a révélé que même des doses sûres d'aspartame provoquent des changements au niveau neuro-comportemental.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxparfois l'attention est ravivée sur la question de l'aspartame, un édulcorant artificiel que la Food and Drug Administration considère comme sûr depuis les années 80 malgré plusieurs études soulignant sa dangerosité ou du moins les dommages possibles dus à une utilisation excessive et prolongée dans le temps.
Aussi l'Ue, par l'intermédiaire de l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) a jugé cette substance sans danger lors de la rédaction une nouvelle évaluation des risques fin 2013. Toute la communauté scientifique n'est cependant pas d'accord et Report a également consacré un épisode à cet édulcorant, arrivant à des conclusions diamétralement opposées par rapport à celles des sources officielles.
Vient maintenant une autre voix du chœur. Il s'agit de l'étude menée par une équipe de chercheurs de l'Université du Dakota du Nord et publiée dans Pub Med dans laquelle nous avons voulu analyser les effets de l'aspartame sur un groupe de 28 étudiants en bonne santé soumis à un test en double aveugle d'une durée de 4 semaines.
La dose considérée comme sûre par la Food and Drug Administration est de 50mg par kilo par jour (en Europe elle est de 40mg/kilo), mais les chercheurs ont choisi de tester seulement la moitié de cette dose. Les participants ont reçu trois repas et deux collations contenant de grandes quantités d'aspartame (8 mg / kg de poids corporel par jour) pendant 25 jours. y compris les puddings, les gelées, les glaces, les boissons, etc. À la fin, les participants ont pris une période de congé de deux semaines, puis sont passés à un régime réduit en aspartame pendant 8 jours supplémentaires.
Les résultats ont mis en évidence que même des doses sûres d'aspartame provoquent des changements neurocomportementaux y compris les fonctions cognitives inférieures, la dépression et l'irritabilité. Il a également été noté que lorsque les participants suivaient un régime riche en aspartame, la capacité de s'orienter au niveau spatial il était plus bas que lorsqu'ils ne prenaient pas cette substance. Tout cela confirme les résultats d'une précédente étude menée sur 90 étudiants universitaires qui avait entre autres mis en évidence de véritables trous de mémoire chez les étudiants qui prenaient beaucoup d'aspartame.
La recherche sur les effets neurocomportementaux de la consommation d'aspartame est encore rare et plus nécessaire que jamais, a souligné l'équipe de scientifiques. Il ne reste donc plus qu'à évaluer les effets à long terme de la consommation de cette substance.
Étant donné que la question semble encore controversée et qu'il ne s'agit pas d'une substance naturelle, en cas de doute, il vaut mieux l'éviter, en utilisant d'autres types d'édulcorants et en faisant attention à lire les étiquettes des produits sur le marché.
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