Um estudo realizado pela Universidade de Dakota do Norte descobriu que mesmo doses seguras de aspartame causam mudanças no nível neurocomportamental.
Não guarde o abacate assim: é perigosoÀs vezes volta-se a atenção para a questão do aspartame, um adoçante artificial que a Food and Drug Administration considera seguro desde a década de 80, apesar de vários estudos destacarem sua periculosidade ou pelo menos os possíveis danos devido ao uso excessivo e prolongado ao longo do tempo.
Também l'Ue, através da EFSA (European Food Safety Authority) considerou esta substância segura durante a elaboração uma nova avaliação de risco no final de 2013. Nem toda a comunidade científica, no entanto, concorda e Report também dedicou um episódio a este adoçante, chegando a conclusões diametralmente opostas às de fontes oficiais.
Agora vem outra voz do refrão. Este é o estudo realizado por uma equipe de pesquisadores da Universidade de Dakota do Norte e publicado no Pub Med no qual queríamos analisar os efeitos do aspartame na um grupo de 28 estudantes saudáveis submetidos a um teste duplo-cego com duração de 4 semanas.
A dose considerada segura pela Food and Drug Administration é de 50mg por quilo por dia (na Europa é de 40mg/quilo), mas os pesquisadores optaram por testar apenas metade dessa dose. Os participantes receberam três refeições e dois lanches que continham grandes quantidades de aspartame (8 mg/kg de peso corporal por dia) por 25 dias. incluindo pudins, geleias, sorvetes, bebidas, etc. No final, os participantes tiraram um período de folga de duas semanas e depois mudaram para uma dieta reduzida de aspartame por mais 8 dias.
Os resultados destacaram que mesmo doses consideradas seguras de aspartame causam alterações neurocomportamentais incluindo funções cognitivas inferiores, depressão e irritabilidade. Também foi observado que quando os participantes estavam em uma dieta rica em aspartame, a capacidade de se orientar em um nível espacial foi menor do que quando eles não estavam tomando essa substância. Tudo isso confirma os resultados de um estudo anterior realizado com 90 estudantes universitários que, entre outras coisas, destacou lapsos de memória reais em estudantes que tomaram muito aspartame.
A pesquisa sobre os efeitos neurocomportamentais do consumo de aspartame ainda é escassa e é mais necessária do que nunca, enfatizou a equipe de cientistas. Tudo ainda a ser avaliado, então, são os efeitos a longo prazo do consumo desta substância.
Dado que o assunto ainda parece controverso e que não se trata de uma substância natural, em caso de dúvida é melhor evitá-lo, utilizando outros tipos de adoçantes e tendo o cuidado de ler os rótulos dos produtos no mercado.
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