Estudos que negam a relação entre ovos e colesterol alto podem ser resultado de pesquisas financiadas pela indústria. Dizer que é uma meta-análise
Não guarde o abacate assim: é perigosoOs ovos aumentam os níveis de colesterol? Pesquisas que negam essa relação podem ser produto de estudos financiados pela indústria e, portanto, resultado de um conflito de interesses. Dizer que é uma nova meta-análise.
Um novo estudo de revisão publicado no American Journal of Lifestyle Medicine mostra que a pesquisa financiada pela indústria de ovos minimiza o perigo associado ao aumento do colesterol ao comer esse alimento.
Apoiando isso estão pesquisadores do Comitê de Médicos para Medicina Responsável (PCRM), uma organização de defesa que promove uma dieta baseada em vegetais. A equipe analisou 153 estudos publicados de 1950 a março de 2019 que avaliaram o efeito dos ovos nos níveis de colesterol no sangue. Os pesquisadores também se concentraram em quem financiou a pesquisa e se essas fontes influenciaram de alguma forma os resultados do estudo.
As descobertas mostram que a porcentagem de estudos financiados pela indústria aumentou ao longo do tempo, de 0% na década de 50 para 60% de 2010 a 2019, de acordo com o autor do estudo Neal Barnard, professor associado de medicina da Universidade George Washington e presidente do PCRM:
"Nos últimos anos, a indústria de ovos tentou neutralizar a imagem insalubre dos ovos como um produto que aumenta o colesterol, financiando mais estudos e distorcendo a interpretação dos resultados", disse Barnard sem rodeios.
Geral, mais de 85% dos estudos, financiada ou não pela indústria, mostraram que os ovos têm efeitos adversos sobre o colesterol no sangue. Pesquisas financiadas pela indústria, no entanto, eram mais propensas a minimizar essas descobertas. Ou seja, embora os dados do estudo mostrassem um aumento no colesterol, os achados frequentemente relatavam que os ovos não tiveram efeito. Cerca de metade (49%) dos estudos financiados pela indústria relataram conclusões conflitantes com os resultados reais da pesquisa, em comparação com 13% dos estudos não financiados pela indústria.
E os autores citam um estudo de 2014 de calouros universitários na Wayne State University como um exemplo concreto. Naquela ocasião, os alunos foram convidados a comer dois ovos no café da manhã 5 dias por semana durante 14 semanas. Esse alto consumo foi associado a uma média de colesterol LDL, conhecido como colesterol “ruim”, que aumentou 15 miligramas por decilitro de sangue. Apesar disso, o que os pesquisadores concluíram?
"Um adicional de 400 mg / dia de colesterol na dieta não teve um impacto negativo nos lipídios do sangue"
As provas foram praticamente negadas. Eles poderiam ter dito, como Barnard argumentou, que a mudança no colesterol não atingiu significância estatística, seja porque o tamanho da amostra era muito pequeno ou que o aumento era devido ao acaso. Em vez disso, eles escreveram que os aumentos não ocorreram e isso, segundo ele, seria atribuível à má-fé.
O maior problema é que esses estudos influenciam as diretrizes e recomendações internacionais que, seguindo os resultados que mostram a inocuidade dos ovos sobre o fator colesterol, em alguns casos suavizaram bastante as posições oficiais em relação ao consumo desses alimentos.
“Ovos aumentam o colesterol, ponto. A ciência é clara”, concluiu o professor Barnard.
Realmente não sabemos mais em quem confiar...
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