Como escolher o material certo para cozinhar ou armazenar um alimento sem riscos para a saúde devido à liberação de substâncias perigosas
Não guarde o abacate assim: é perigosoVocê já ouviu falar Moca? Com este termo, uma sigla para Materiais e Objetos em Contato com Alimentos, são indicados todos os diferentes materiais com os quais um alimento pode entrar em contato durante sua vida útil.
De fato, os alimentos entram em contato com as máquinas de produção, materiais de embalagem, ferramentas e utensílios com os quais os tratamos em nossas cozinhas, recipientes em que os armazenamos.
Todas as Mocas, sejam elas de plástico, alumínio ou outro, eles podem liberar substâncias nos alimentos e isso pode representar um problema de saúde para os consumidores.
Por esta razão, os fabricantes devem assegurar a adequação de todos os materiais que entram em contato com os alimentos, da produção à venda.
No entanto, quando um produto alimentar chega às nossas casas, nós consumidores somos responsáveis pela nossa segurança e devemos saber como escolher os materiais com os quais cozinhar e armazenar alimentos que compramos.
Para informar os consumidores sobre o uso correto de Mocas, o Laboratório de Comunicação Científica do Instituto Zooprofilático Experimental da Venezie um pequeno vídeo da série de 100 segundos em que são dadas algumas dicas para evitar riscos.
Por exemplo, é sempre necessário verifique isso nos recipientes que escolhemos conservar os alimentos, é indicado o símbolo ou a menção "adequado para alimentos": o símbolo é composto por um copo e um garfo.
Então deve ser feito preste atenção nas temperaturas, o cozimento e o armazenamento como calor podem favorecer a transferência de substâncias dos materiais para os alimentos. Antes de descongelar, reaquecer ou cozinhar um prato, é melhor verifique a temperatura máxima na qual o recipiente pode ser usado em segurança, indicada na própria embalagem.
Você sabia então que dentro do bandejas de alumínio Alimentos ácidos ou salgados não devem ser aquecidos ou armazenados?
A possibilidade de ocorrerem transferências de um objeto para um alimento varia muito de acordo com o tipo de cozimento e os métodos de conservação, portanto uma escolha correta de materiais na base all'uso, diminui os riscos para a nossa saúde.
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Tatiana Maselli
