Pizzas de berinjela, a receita para preparar um saboroso segundo prato vegetariano
Pizzas de berinjela, a receita para preparar um segundo prato de verão delicioso e saboroso. Perfeito para seduzir as crianças a comer legumes, este prato vegetariano também pode ser servido como Prato frio e é uma alternativa válida às preparações clássicas de forno.
As berinjelas são temperadas com molho de tomate e mussarela, mas você ainda pode modificá-las de acordo com seus gostos pessoais; pode adicionar, por exemplo, azeitonas pretas, alcaparras ou cozinhá-las no forno com tomate e depois adicionar pão ralado.
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 600 gr de purê de tomate
- 300 gr de mussarela
- 1 dente de alho
- azeite extra virgem a gosto
- Sal a gosto
- orégano para provar
- Tempo de preparação:
Minutos 40 - Tempo de cozimento:
minutos 20 - Tempo de descanso:
minutos 10 - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar pizzas de berinjela: procedimento
- Descascar o alho e corte-o finamente, coloque-o num tacho juntamente com um fio de azeite, junte o puré, um punhado generoso de orégãos e uma pitada de sal, deite um pouco de água e deixe cozinhar em lume forte até encolhê-lo, tomando cuidado de misturar de vez em quando.
- Cortar em pedaços pequenos a mussarela e deixe escorrer um pouco,
- lavare as beringelas, corte o talo e corte-as em rodelas com cerca de três milímetros de espessura,
- organizá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga e tempere com o molho,
- assar em forno quente e asse a 200° por cerca de 8/9 minutos,
- em seguida Retire do forno, adicione os cubos de mussarela e continue cozinhando por cerca de dez minutos.
- Cozinhando quando terminar, retire do forno e deixe as pizzas de berinjela descansar por alguns minutos antes de servir,
- as pizzas de berinjelas podem ser servidas quentes e em temperatura ambiente.
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Ilaria Zizza
