Um dos compostos químicos da pimenta preta pode reduzir os efeitos nocivos de uma dieta rica em gordura e combater a obesidade.
Não guarde o abacate assim: é perigosoPimenta preta para combater a obesidade? Estimulando o metabolismo e possuindo propriedades antissépticas, purificantes e expectorantes, a pimenta preta também seria capaz de queimar mais calorias e, portanto, neutralizar o acúmulo de gordura.
Isso é confirmado por um estudo de pesquisadores da Universidade Sri Venkateswara, na Índia, segundo o qual essa especiaria seria capaz de limitar a efeitos nocivos causados por uma dieta rica em gordura. Em particular, um dos compostos químicos da pimenta preta, o "Piperonal", seria capaz de "reduzir significativamente" os efeitos nocivos de uma dieta estragada.
O piperonal poderia, em essência, neutralizar alguns dos genes associados ao excesso de peso grave e o objetivo desta investigação foi precisamente estudar os efeitos anti-hiperlipidêmicos e antiobesidade dos piperonais.
O que é pimenta preta e suas propriedades
A pimenta preta (Piper nigrum) é uma especiaria bastante conhecida, rica em uma variedade de compostos bioativos e amplamente utilizada em diversas cozinhas ao redor do mundo. Nos sistemas de medicina tradicional indiana, é usado para tratar doenças gástricas e respiratórias.
A pimenta preta é obtida branqueando os frutos verdes da planta conhecida como Piper nigrum por alguns minutos em água quente e depois colocando-os para secar ao sol por alguns dias, a fim de escurecer sua aparência e cor.
Usado sem exageros, é um tempero que também pode oferecer diversos benefícios à nossa saúde. Seu ingrediente ativo, “piperina”, é uma substância capaz de estimular o metabolismo e a termogênese, ajudando assim a queimar mais calorias. Além disso, a pimenta preta tem importantes poderes digestivos e, segundo um estudo, quando combinada com açafrão, é capaz de impedir o crescimento de células de câncer de mama.
Por fim, a pimenta-do-reino - sempre se tomada em quantidades limitadas - tem propriedades antissépticas, purificantes, analgésicas e expectorantes, aumenta a sudorese e estimula a produção de endorfinas, por isso também pode ser considerada um antidepressivo natural.
Pimenta preta contra a obesidade
O estudo realizado por pesquisadores indianos confirmou que o piperonal contido na pimenta preta introduzido na dieta é capaz de aumentar a massa magra, a densidade e a concentração mineral óssea e reduzir os níveis de glicose no sangue. E isso teria levado a uma redução drástica da obesidade.
E de acordo com especialistas, essa substância pode ter ajudado a regular alguns dos genes associados à obesidade. "Nossos resultados - eles explicam em Nutrição e Metabolismo - demonstram a eficácia do piperonal como um poderoso agente anti-obesidade, fornecem evidências científicas para seu uso tradicional e sugerem o possível mecanismo de ação".
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Dito isto, você pode usar pimenta preta como quiser, mas com moderação. Na cozinha presta-se mesmo às mais variadas combinações: da massa ao queijo, passando pelo peixe, legumes e até chocolate e frutos secos. De qualquer forma, lembre-se de que a pimenta preta é uma especiaria irritante especialmente para as membranas mucosas, por isso é melhor evitar seu uso se você sofre de úlcera, gastrite ou hemorróidas. Além disso, deve ser tomado com moderação se você sofre de hipertensão, enquanto não é recomendado para crianças e idosos.
Germana Carillo
