Quais os nutrientes que os cidadãos da UE mais consomem e como podem melhorar a sua dieta? Para responder a estas perguntas surge um novo relatório da EFSA que tratou de fornecer conselhos alimentares muito importantes para a saúde pública
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A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) publicou um novo relatório sobre os nutrientes presentes nos alimentos que consumimos todos os dias. Alguns estão muito presentes, outros faltam na dieta dos europeus.
O relatório surge do pedido da Comissão Europeia para identificar os nutrientes mais importantes para a saúde pública, também tendo em vista a criação de novos rótulos e com o objetivo de orientar as escolhas nacionais nas recomendações nutricionais.
Como escreve a EFSA, entre outras coisas:
No âmbito da estratégia Farm to Fork, a Comissão Europeia pretende propor uma revisão da legislação existente sobre a prestação de informação alimentar aos consumidores até ao final de 2022.
Portanto, o relatório pode se mostrar realmente fundamental para fornecer novas indicações ainda mais específicas em relação aos nutrientes e à prevenção de muitas doenças crônicas por meio de uma alimentação adequada.
Os resultados do relatório de nutrientes
O que emerge dos resultados reflete, na verdade, tendências que quem é especialista ou apaixonado por nutrição já conhece.
Em primeiro lugar, verifica-se que oA ingestão de gordura saturada, sódio e açúcares adicionados/livres excede as recomendações dietéticas na maioria das populações europeias. Este excesso de ingestão, como já é conhecido e comprovado por vários estudos, está associado a muitos problemas de saúde. Como resultado, reduzir os nutrientes não saudáveis ajuda a prevenir várias doenças, incluindo as cardiovasculares.
Além disso, comemos demais, isso é geralmente consumimos muitas calorias e, como a EFSA nos lembra:
Considerando a alta prevalência de sobrepeso e obesidade na Europa, a diminuição da ingestão energética é importante para a saúde pública das populações europeias.
Muita gordura, açúcar e calorias para um baixa ingestão de fibras e potássio na dieta.
E não apenas o excesso de nutrientes não saudáveis, mas também a falta do que nosso corpo precisa pode ter efeitos prejudiciais à saúde.
Quanto ao ferro, cálcio, vitamina D, folato e iodo, a ingestão é inadequada apenas para subpopulações específicas.
O que devemos comer com mais frequência
Os especialistas da EFSA também explicam quais alimentos devemos levar à mesa com mais frequência, pois são altamente recomendados pelos nutrientes que contêm.
É sobre:
- Grãos inteiros
- frutas e vegetais
- noites e semi
- leite com baixo teor de gordura e produtos lácteos
- peixe
- leguminosas, que substituem parcialmente a carne (especialmente carne vermelha e carnes processadas)
- óleos vegetais ricos em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas (por exemplo, azeite, girassol, milho e óleo de colza) em vez de gorduras que contêm muitas gorduras saturadas (como óleos de palma e coco, manteiga e outras gorduras animais).
E, claro, também é recomendável beber muita água.
Aqui você encontrará o relatório completo da EFSA.
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Fonte: Efa
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