Quels nutriments les citoyens de l'UE consomment-ils le plus et comment pourraient-ils améliorer leur alimentation ? Pour répondre à ces questions, un nouveau rapport de l'EFSA a traité de fournir des conseils alimentaires très importants pour la santé publique
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L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié un nouveau rapport sur les nutriments présents dans les aliments que nous consommons au quotidien. Certains sont trop présents, d'autres manquent dans l'alimentation des Européens.
Le rapport découle de la demande de la Commission européenne d'identifier les nutriments les plus importants pour la santé publique, également en vue de la création de nouveaux labels et dans le but d'orienter les choix nationaux sur les recommandations nutritionnelles.
Comme l'écrit l'EFSA, entre autres :
Dans le cadre de la stratégie de la ferme à la table, la Commission européenne entend proposer une révision de la législation existante sur la fourniture d'informations alimentaires aux consommateurs d'ici la fin de 2022.
Par conséquent, le rapport pourrait s'avérer vraiment fondamental pour fournir de nouvelles indications encore plus précises concernant les nutriments et la prévention de nombreuses maladies chroniques grâce à une nutrition adéquate.
Les résultats du bilan nutritionnel
Ce qui ressort des résultats reflète en réalité des tendances que connaissent déjà ceux qui sont experts ou passionnés de nutrition.
Il ressort tout d'abord que leLa consommation de graisses saturées, de sodium et de sucres ajoutés / libres dépasse les recommandations alimentaires dans la plupart des populations européennes. Cet excès de consommation, comme cela est maintenant connu et prouvé par plusieurs études, est associé à de nombreux problèmes de santé. En conséquence, réduire les nutriments malsains aide à prévenir diverses maladies, y compris les maladies cardiovasculaires.
Aussi, nous mangeons trop, c'est-à-dire nous consommons généralement trop de calories et, comme nous le rappelle l'EFSA :
Compte tenu de la forte prévalence du surpoids et de l'obésité en Europe, une diminution de l'apport énergétique est importante pour la santé publique des populations européennes.
Trop de matières grasses, de sucre et de calories pour un faible apport en fibres et en potassium dans le régime alimentaire.
Et non seulement l'excès de nutriments malsains, mais aussi le manque de ce dont notre corps a besoin peuvent avoir des effets néfastes sur la santé.
Quant au fer, au calcium, à la vitamine D, au folate et à l'iode, l'apport n'est insuffisant que pour certaines sous-populations.
Que devons-nous manger le plus souvent
Les experts de l'EFSA expliquent également quels aliments nous devrions apporter plus souvent à table, car ils sont fortement recommandés pour les nutriments qu'ils contiennent.
C'est à propos de:
- Grains entiers
- fruits et légumes
- nuits et demi
- lait et produits laitiers faibles en gras
- poisson
- les légumineuses, qui remplacent partiellement la viande (surtout la viande rouge et les charcuteries)
- des huiles végétales riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées (par exemple l'huile d'olive, de tournesol, de maïs et de colza) à la place des graisses qui contiennent beaucoup de graisses saturées (telles que les huiles de palme et de noix de coco, le beurre et d'autres graisses animales).
Et bien sûr, il est également recommandé de boire beaucoup d'eau.
Vous trouverez ici le rapport complet de l'EFSA.
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Source : EFSA
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