¿Qué nutrientes obtienen más los ciudadanos de la UE y cómo podrían mejorar su dieta? Para dar respuesta a estas preguntas llega un nuevo informe de la EFSA que se ha ocupado de dar consejos alimentarios muy importantes para la salud pública
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La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un nuevo informe sobre los nutrientes presentes en los alimentos que consumimos a diario. Algunas están demasiado presentes, otras faltan en la dieta de los europeos.
El informe surge de la solicitud de la Comisión Europea de identificar los nutrientes más importantes para la salud pública, también con vistas a la creación de nuevas etiquetas y con el objetivo de orientar las opciones nacionales sobre recomendaciones nutricionales.
Como escribe la EFSA, entre otras cosas:
Como parte de la estrategia Farm to Fork, la Comisión Europea tiene la intención de proponer una revisión de la legislación existente sobre el suministro de información alimentaria a los consumidores para finales de 2022.
Por lo tanto, el informe podría resultar realmente fundamental para proporcionar nuevas indicaciones aún más específicas sobre los nutrientes y la prevención de muchas enfermedades crónicas a través de una nutrición adecuada.
Los resultados del informe de nutrientes
Lo que surge de los resultados en realidad refleja tendencias que aquellos que son expertos o apasionados por la nutrición ya conocen.
En primer lugar surge que elLa ingesta de grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos/libres supera las recomendaciones dietéticas en la mayoría de las poblaciones europeas. Este exceso de ingesta, como ahora se sabe y demuestran varios estudios, está asociado con muchos problemas de salud. En consecuencia, reducir los nutrientes no saludables ayuda a prevenir diversas enfermedades, incluidas las cardiovasculares.
Además, comemos demasiado, eso es generalmente consumimos demasiadas calorías y, como nos recuerda la EFSA:
Teniendo en cuenta la alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en Europa, una disminución en la ingesta de energía es importante para la salud pública de las poblaciones europeas.
Demasiada grasa, azúcar y calorías para uno bajo consumo de fibra y potasio en la dieta.
Y no sólo el exceso de nutrientes nocivos para la salud sino también la falta de los que nuestro organismo necesita pueden tener efectos nocivos para la salud.
En cuanto al hierro, calcio, vitamina D, folato y yodo, la ingesta es inadecuada solo para subpoblaciones específicas.
¿Qué debemos comer con más frecuencia?
Los expertos de la EFSA también explican qué alimentos debemos llevar a la mesa con más frecuencia, ya que son muy recomendables por los nutrientes que contienen.
Se trata:
- Cereales integrales
- frutas y verduras
- noches y semi
- leche y productos lácteos bajos en grasa
- pescado
- legumbres, que reemplazan parcialmente la carne (especialmente carne roja y carnes procesadas)
- aceites vegetales ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (por ejemplo, aceite de oliva, girasol, maíz y colza) en lugar de grasas que contienen muchas grasas saturadas (como aceites de palma y coco, mantequilla y otras grasas animales).
Y por supuesto también se recomienda beber mucha agua.
Aquí encontrarás el informe completo de la EFSA.
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Fuente: EFSA
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