Maçã caramelizada, a receita passo a passo para prepará-la sem corantes e com açúcar mascavo
Maçã caramelizada, aqui está o receita passo a passo para preparar esta deliciosa e crocante sobremesa tradicional. Muitas vezes preparado para o festa de Halloween ou mesmo para o festa da Befana, é uma guloseima saborosa que as crianças gostam tanto, fácil de fazer em casa. Nossa receita é obviamente sem corantes e com certeza vai acertar seus corações.
Fundamental para o sucesso é escolher maçãs vermelhas que tenham casca comestível e formato bastante regular; o acessório que não deve faltar é um termômetro de cozinha para o sucesso perfeito do caramelo.
conteúdo
Ingredientes para 4 maçãs caramelizadas
- 4 maçãs vermelhas com casca comestível
- 750 gramas de açúcar mascavo
- 150 gr de água
- 60 gr de mel
- canela em pó a gosto
- 4 palitos de espeto
- Tempo de preparação:
Minutos 60 - Tempo de cozimento:
- - Tempo de descanso:
solidificação do caramelo - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
média / baixa
Como preparar a maçã caramelizada: procedimento
- lavare as maçãs com cuidado e seque-as,
- eliminar o bebê e perfure-os com uma vara de madeira.
- lugar açúcar, água e mel em uma panela,
- pose no fogão e em fogo moderado, derreta o açúcar,
- misturar com uma colher e monitore a temperatura da mistura com um termômetro,
- quando isso vai chegar a 100 ° adicione a canela e misture,
- em foco moderada e mexendo ocasionalmente para atingir uma temperatura de cerca de 143 °,
- em seguida retire do fogo e mergulhe uma maçã de cada vez no caramelo
- e para seguir escorra-o em uma gradinha ou coloque-o diretamente em uma folha de papel alumínio,
- esperar deixe o caramelo solidificar completamente antes de servir.
Mais uma dica:
Quando o caramelo estiver pronto, ele tenderá a esfriar imediatamente, por isso é importante mergulhar rapidamente as maçãs nele para garantir uma cobertura suave e homogênea das frutas.
Ilaria Zizza
