Manzana caramelizada, la receta paso a paso para prepararla sin colorantes y con piloncillo
manzana caramelizada, aquí está el prescripción paso a paso para preparar este delicioso y crujiente postre tradicional. A menudo preparado para el De Halloween o incluso para el fiesta de la befana, es una delicia que gusta mucho a los niños, fácil de hacer en casa. Nuestra receta obviamente no tiene colorantes y seguramente llegará a sus corazones.
Es fundamental para el éxito elegir manzanas rojas que tengan una piel comestible y que tengan una forma bastante regular; el accesorio que no debe faltar es un termómetro de cocina para el perfecto éxito del caramelo.
índice
Ingredientes para 4 manzanas caramelizadas
- 4 manzanas rojas con piel comestible
- 750 gramos de azúcar morena
- 150 gramos de agua
- 60 gr de miel
- canela molida al gusto
- 4 palitos de brocheta
- Tiempo de preparación:
Minutos 60 - Hora de cocinar:
, - Tiempo de descanso:
solidificacion de caramelo - Dosis:
4 a la gente - dificultad:
media / baja
Cómo preparar la manzana caramelizada: procedimiento
- Lavare las manzanas con cuidado y sécalas,
- eliminare al bebé y perforarlos con un palo de madera.
- Mettere azúcar, agua y miel en una cacerola,
- lugar en la estufa y a fuego moderado, derretir el azúcar,
- mezcla con una cuchara y controlar la temperatura de la mezcla con un termómetro,
- cuando esto llegara a 100° agregar la canela y mezclar,
- en foco moderado y removiendo de vez en cuando hasta alcanzar una temperatura de unos 143°,
- quindi Retire del fuego y sumerja una manzana a la vez en el caramelo.
- y seguir escúrralo sobre una rejilla o colóquelo directamente sobre una hoja de papel de aluminio,
- esperar deja que el caramelo se solidifique por completo antes de servir.
Un consejo más:
Una vez que el caramelo está listo, inmediatamente tenderá a enfriarse, por lo que es importante sumergir rápidamente las manzanas en él para garantizar una cobertura suave y homogénea de las frutas.
Ilaria Zizza
