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Consumir limões cozidos traz muitos benefícios para a pele e para a saúde do nosso corpo, mas o que a ciência diz sobre isso?
O consumo de está se tornando popular limões cozidos para fortalecer o sistema imunológico, melhorar a pele e até ajudar na perda de peso, mas será que realmente é isso? Infelizmente, no momento, existem muito poucos estudos científicos sobre os benefícios para a saúde do consumo de limões cozidos.
Essas frutas cítricas são conhecidas por serem naturalmente ricas em vitamina C, minerais e polifenóis, mas fervê-las reduz muito a quantidade de nutrientes que elas contêm, especialmente os voláteis que são perdidos no calor. Então, os limões cozidos são realmente saudáveis e o que acontece com o corpo se os consumirmos todos os dias? Como prepará-los?
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Benefícios dos limões cozidos
Existem vários possíveis benefícios para a saúde associados à fervura de limões, principalmente:
Melhora a aparência da pele
Os limões são ricos em Vitamina C, um antioxidante que protege as células da pele dos radicais livres nocivos, reduzindo assim os sinais de envelhecimento.
Alguns estudos sugerem que o consumo de vitamina C ajuda a pele a cicatrizar mais rapidamente e minimiza a formação de cicatrizes. Também pode estimular a produção de colágeno, dando à epiderme uma aparência mais tonificada, também reduzindo ao mínimo as rugas mais finas. A vitamina C, no entanto, é uma substância volátil que evapora acima de 70 graus, portanto, não está presente em limões cozidos
Baixa pressão sanguínea
Os limões são um boa fonte de minerais que pode ajudar baixar a pressão arterial, como cálcio e potássio. Os especialistas recomendam obter esses nutrientes essenciais de sua dieta e não em forma de suplemento.
um estudo de 2014 sugere que a ingestão diária de suco de limão pode reduzir a pressão arterial em mulheres de meia-idade. No entanto, essa análise foi complicada pelo fato de os participantes também fazerem caminhadas diárias, o que pode ter um impacto maior na pressão arterial do que o suco de limão.
um estudo revisão anterior sobre os efeitos do suco de limão na pressão arterial não encontrou diferenças significativas nos dados obtidos após 2 semanas. No entanto, os autores recomendam mais pesquisas, dadas as evidências anedóticas de pessoas com hipertensão para quem beber suco de limão ajudou a baixar a pressão arterial.
Fortalece o sistema imunológico
Vitamina C nos limões pode ajudar fortalecer o sistema imunológico, protegendo-o de infecções respiratórias. Por exemplo, um revisão de 2017 indica que grandes doses de vitamina C (200 mg por dia) podem ser eficazes no tratamento de pneumonia e resfriado comum. Além disso, ele ressalta que manter uma ingestão de cerca de 100-200 mg de vitamina C por dia pode ajudar a prevenir futuras infecções.
A mesma revisão sugere que as pessoas com maior risco de deficiência de vitamina C, como os idosos, devem obter vitamina C suficiente de sua dieta diária, e uma bebida quente com água com limão pode ser uma alternativa viável.
Ajuda na perda de peso
Embora não haja evidências concretas que sugiram que a água com limão seja mais eficaz do que a água pura para ajudar as pessoas a perder peso, ainda é uma bebida de baixa caloria.
As pessoas que tendem a preferir sucos de frutas e refrigerantes a água pura podem achar que beber água com limão em vez dessas bebidas as ajudará a perder peso mais rapidamente. Limonada também aumenta a hidrataçãoquem pode aumentar a perda de peso e reduzir a retenção de água.
Melhorar a digestão
No caso de indigestão, os sintomas muitas vezes podem ser inchaço e azia, que melhoram depois de beber um copo de água morna e limão, no entanto, não há muitas evidências para apoiar essa hipótese.
Dito isto, há evidências que sugerem que beber água quente pode ter um efeito efeito calmante no intestino. A estudo descobriram que uma dose diária de água morna ajuda a reduzir a diarreia. Também, outro estudo de 2016 descobriram que a água quente ajudou a melhorar os movimentos intestinais após a cirurgia.
Portanto, pode ser a temperatura da água, em vez do suco de limão adicionado, que ajuda na digestão.
Como incluir limões cozidos na dieta?
A maioria das pessoas prefere adicionar fatias de limão à água quente ou ferver o limão na água para criar uma bebida com sabor cítrico.
Aqui estão três maneiras alternativas de preparar uma bebida com água quente e limão.
Método 1:
- corte um limão fresco ao meio
- esprema o limão ou use um espremedor para remover o suco e retire a casca ou sementes
- adicione o suco de limão filtrado a um copo de água fervida e deixe esfriar antes de beber.
Método 2
- corte um limão em rodelas ou quartos
- adicione um pedaço de limão a uma xícara de água recém fervida
- deixe esfriar antes de beber.
Método 3
- leve uma panela pequena de água para ferver
- corte um limão fresco lavado em quartos e adicione-o à água
- ferver por cerca de 3 minutos.
- deixe esfriar antes de beber.
Se estiver muito amargo, você pode adicionar uma colher de mel ou xarope de bordo.
Valores nutricionais
Segundo USDA um limão cru de 58 gramas e sem casca contém:
- 16,8 calorias
- 1,62 g de fibra
- 30,7 mg de vitamina C
- 15,1 mg de cálcio
- 0,35mg de ferro
- 4,64mg de magnésio
- 9,28 mg de fósforo
- 80 mg de potássio
Os limões também contêm os seguintes vitamine e minerais embora em pequenas quantidades:
- tiamina
- Vitamina B6
- ácido pantotênico
- zinco
- cobre
- manganês
- riboflavina
De acordo com uma pesquisa, as pessoas que fumam precisam de 35 mg a mais de vitamina C por dia do que as pessoas que não fumam.
Limões cozidos VS limões crus
Quando cozidos, os limões têm um valor nutricional muito menor, pois o cozimento pode quebrar vitaminas e minerais, muitos dos quais podem penetrar e permanecer na água do cozimento. Por esta razão, é aconselhável conservá-lo e beber junto ou ao mesmo tempo que a fruta.
Para concluir, muitos dos possíveis benefícios à saúde associados ao consumo de água quente com limão tendem a ser anedóticos. No entanto, há boas evidências que sugerem que as vitaminas e minerais contidos nos limões podem ter um efeito positivo na imunidade e na aparência da pele, bem como na capacidade de melhorar a digestão.
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