Citrons bouillis : sont-ils vraiment bénéfiques pour la santé ?

Citrons bouillis : sont-ils vraiment bénéfiques pour la santé ?

Consommer des citrons bouillis présente de nombreux bienfaits pour la peau et la santé de notre corps, mais qu'en dit la science ?

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Consommer des citrons bouillis présente de nombreux bienfaits pour la peau et la santé de notre corps, mais qu'en dit la science ?

La consommation de devient populaire citrons bouillis pour renforcer le système immunitaire, améliorer la peau et même aider à perdre du poids, mais est-ce vraiment le cas ? Malheureusement, à l'heure actuelle, il existe très peu d'études scientifiques sur les bienfaits pour la santé de la consommation de citrons bouillis. 





Ces agrumes sont connus pour être naturellement riches en vitamine C, en minéraux et en polyphénols, mais les faire bouillir réduit considérablement la quantité de nutriments qu'ils contiennent, en particulier les volatils qui se perdent avec la chaleur. Alors, les citrons bouillis sont-ils vraiment sains et qu'arrive-t-il au corps si nous les consommons tous les jours ? Comment les préparer ?

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Bienfaits des citrons bouillis

Il existe plusieurs avantages possibles pour la santé associés à l'ébullition des citrons, notamment :  

Améliore l'apparence de la peau

Les citrons sont riches en vitamine C, un antioxydant qui protège les cellules de la peau des radicaux libres nocifs, réduisant ainsi les signes du vieillissement.

Certains études suggèrent que la consommation de vitamine C aide la peau à guérir plus rapidement et minimise la formation de cicatrices. Peut aussi stimuler la production de collagène, donnant à l'épiderme un aspect plus tonique, va également réduire au minimum les rides les plus fines. La vitamine C, cependant, est une substance volatile qui s'évapore au-dessus de 70 degrés, donc pas présente dans les citrons bouillis

Abaisser la pression artérielle

Les citrons sont un bonne source de minéraux qui peut aider baisse de la pression artérielle, comme le calcium et le potassium. Les experts recommandent d'obtenir ces nutriments clés de votre alimentation, et non sous forme de supplément.

uno studio de 2014 suggère qu'une consommation quotidienne de jus de citron pourrait abaisser la tension artérielle chez les femmes d'âge moyen. Cependant, cette analyse a été compliquée par le fait que les participants ont également fait des promenades quotidiennes, ce qui peut avoir eu un impact plus important sur la tension artérielle que le jus de citron.



uno studio une revue précédente sur les effets du jus de citron sur la tension artérielle n'a trouvé aucune différence significative dans les données obtenues après 2 semaines. Cependant, les auteurs recommandent des recherches supplémentaires, compte tenu des preuves anecdotiques de personnes souffrant d'hypertension pour qui la consommation de jus de citron a contribué à faire baisser la tension artérielle.

Il renforce le système immunitaire

La vitamine C dans les citrons peut aider renforcer le système immunitaire, le protégeant des infections respiratoires. Par exemple, un examen de 2017 indique que de fortes doses de vitamine C (200 mg par jour) pourraient être efficaces dans le traitement de la pneumonie et du rhume. De plus, il souligne que le maintien d'un apport d'environ 100 à 200 mg de vitamine C par jour pourrait aider à prévenir de futures infections.

La même revue suggère que les personnes les plus à risque de carence en vitamine C, comme les personnes âgées, devraient obtenir suffisamment de vitamine C dans leur alimentation quotidienne, et une boisson chaude avec de l'eau citronnée peut être une alternative viable.

Aide à la perte de poids

Bien qu'il n'y ait aucune preuve tangible suggérant que l'eau citronnée est plus efficace que l'eau ordinaire pour aider les gens à perdre du poids, il s'agit toujours d'une boisson hypocalorique.

Les personnes qui ont tendance à préférer les jus de fruits et les boissons gazeuses à l'eau ordinaire peuvent trouver que boire de l'eau citronnée au lieu de ces boissons les aidera à perdre du poids plus rapidement. Eau citronnée il augmente également l'hydratation, qui peut augmenter la perte de poids et réduire la rétention d'eau.


Améliorer la digestion

Dans le cas de l'indigestion, les symptômes peuvent souvent être des ballonnements et des brûlures d'estomac, qui s'améliorent après avoir bu un verre d'eau tiède et de citron, cependant, il n'y a pas beaucoup de preuves pour étayer cette hypothèse.


Cela dit, il existe des preuves suggérant que boire de l'eau chaude peut avoir un effet effet calmant sur les intestins. Une studio ont constaté qu'une dose quotidienne d'eau tiède aide à réduire la diarrhée. Aussi, un autre studio de 2016 ont constaté que l'eau chaude aidait à améliorer les selles après la chirurgie.

Ainsi, c'est peut-être la température de l'eau, plutôt que le jus de citron ajouté, qui facilite la digestion. 

Comment inclure des citrons bouillis dans l'alimentation?

La plupart des gens préfèrent ajouter des tranches de citron à de l'eau chaude ou faire bouillir du citron dans de l'eau pour créer une boisson aromatisée aux agrumes. 

Voici trois façons alternatives de préparer une boisson avec de l'eau chaude et du citron.

Méthode 1:

  • couper un citron frais en deux
  • presser le citron ou utiliser un presse-agrumes pour retirer le jus et enlever la peau ou les graines
  • ajouter le jus de citron filtré à un verre d'eau fraîchement bouillie et laisser refroidir avant de boire.

Méthode 2

  • couper un citron en tranches ou en quartiers
  • ajouter un morceau de citron dans une tasse d'eau fraîchement bouillie
  • laisser refroidir avant de boire.

Méthode 3

  • porter à ébullition une petite casserole d'eau
  • couper un citron frais lavé en quartiers et l'ajouter à l'eau
  • faire bouillir environ 3 minutes.
  • laisser refroidir avant de boire.

S'il est trop amer, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel ou de sirop d'érable.

Valeurs nutritionnelles

deuxième USDA un citron cru de 58 grammes et sans la peau contient :

  • 16,8 calories
  • 1,62 g de fibres
  • 30,7 mg de vitamine C
  • 15,1 mg de calcium
  • 0,35 mg de fer
  • 4,64 mg de magnésium
  • 9,28 mg de phosphore
  • 80 mg de potassium

Les citrons contiennent également les éléments suivants Vitamines e minerali bien qu'en petites quantités:

  • Thiamine
  • savoir mina B6
  • acide pantothénique
  • zinc
  • cuivre
  • manganèse
  • riboflavine

Selon une recherche, les fumeurs ont besoin de 35 mg de vitamine C de plus par jour que les non-fumeurs.

Citrons bouillis VS citrons crus

Lorsqu'ils sont cuits, les citrons ont une valeur nutritionnelle beaucoup plus faible car la cuisson peut décomposer les vitamines et les minéraux, dont beaucoup peuvent pénétrer et rester dans l'eau de cuisson. Pour cette raison, il est conseillé de le conserver et de le boire en plus ou en même temps que le fruit.

Pour conclure, bon nombre des avantages possibles pour la santé associés à la consommation d'eau chaude citronnée ont tendance à être anecdotiques. Cependant, il existe de bonnes preuves suggérant que les vitamines et les minéraux contenus dans les citrons peuvent avoir un effet positif sur l'immunité et l'apparence de la peau ainsi que sur la capacité à améliorer la digestion. 

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