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Consumir limones hervidos tiene muchos beneficios para la piel y la salud de nuestro organismo, pero ¿qué dice la ciencia al respecto?
El consumo de se está volviendo popular limones hervidos para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la piel e incluso ayudar a perder peso, pero ¿es realmente así? Desafortunadamente, por el momento, hay muy pocos estudios científicos sobre los beneficios para la salud de consumir limones hervidos.
Se sabe que estos cítricos son naturalmente ricos en vitamina C, minerales y polifenoles, pero hervirlos reduce en gran medida la cantidad de nutrientes que contienen, especialmente los volátiles que se pierden con el calor. Entonces, ¿los limones hervidos son realmente saludables y qué le sucede al cuerpo si los consumimos todos los días? ¿Cómo prepararlos?
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Beneficios de los limones hervidos
Hay varios posibles beneficios para la salud asociados con hervir limones, en particular:
Mejora el aspecto de la piel
Los limones son ricos en Vitamina C, un antioxidante que protege las células de la piel de los dañinos radicales libres, reduciendo así los signos del envejecimiento.
algunos estudios sugieren que consumir vitamina C ayuda a que la piel sane más rápido y minimiza la formación de cicatrices. Puede también estimular la producción de colágeno, dando a la epidermis un aspecto más tonificado, además de reducir al mínimo las arrugas más finas. La vitamina C, sin embargo, es una sustancia volátil que se evapora por encima de los 70 grados, por lo que no está presente en los limones hervidos.
Presión sanguínea baja
Los limones son uno buena fuente de minerales que puede ayudar presión sanguínea baja, como el calcio y el potasio. Los expertos recomiendan obtener estos nutrientes clave de su dieta y no en forma de suplemento.
uno estudio de 2014 sugiere que una ingesta diaria de jugo de limón podría reducir la presión arterial en mujeres de mediana edad. Sin embargo, este análisis se complicó por el hecho de que los participantes también hacían caminatas diarias, lo que puede haber tenido un mayor impacto en la presión arterial que el jugo de limón.
uno estudio una revisión anterior sobre los efectos del jugo de limón en la presión arterial no encontró diferencias significativas en los datos obtenidos después de 2 semanas. Sin embargo, los autores recomiendan más investigación, dada la evidencia anecdótica de personas con hipertensión para quienes beber jugo de limón ha ayudado a reducir la presión arterial.
Fortalece el sistema inmunológico
La vitamina C en los limones puede ayudar fortalecer el sistema inmunológico, protegiéndola de infecciones respiratorias. por ejemplo, uno revisión de 2017 indica que grandes dosis de vitamina C (200 mg por día) podrían ser efectivas en el tratamiento de la neumonía y el resfriado común. Además, señala que mantener una ingesta de alrededor de 100-200 mg de vitamina C al día podría ayudar a prevenir futuras infecciones.
La misma revisión sugiere que las personas con mayor riesgo de deficiencia de vitamina C, como los ancianos, deben obtener suficiente vitamina C de su dieta diaria, y una bebida caliente con agua de limón puede ser una alternativa viable.
Ayuda a la pérdida de peso
Si bien no hay pruebas sólidas que sugieran que el agua de limón es más eficaz que el agua corriente para ayudar a las personas a perder peso, sigue siendo una bebida baja en calorías.
Las personas que tienden a preferir los jugos de frutas y las bebidas gaseosas al agua pueden encontrar que beber agua con limón en lugar de estas bebidas les ayudará a perder peso más rápido. Agua de limon también aumenta la hidrataciónque puede aumentar la pérdida de peso y reducir la retención de agua.
Mejora la digestión.
En el caso de la indigestión los síntomas muchas veces pueden ser hinchazón y acidez estomacal, los cuales mejoran después de beber un vaso de agua tibia y limón, sin embargo, no hay mucha evidencia que apoye esta hipótesis.
Dicho esto, hay evidencia que sugiere que beber agua caliente puede tener un efecto calmante en los intestinos. A estudio descubrió que una dosis diaria de agua tibia ayuda a reducir la diarrea. También, otro estudio de 2016 descubrió que el agua caliente ayudó a mejorar las deposiciones después de la cirugía.
Por lo tanto, puede ser la temperatura del agua, en lugar del jugo de limón agregado, lo que ayuda a la digestión.
¿Cómo incluir limones hervidos en la dieta?
La mayoría de las personas prefieren agregar rodajas de limón al agua caliente o hervir limón en agua para crear una bebida con sabor a cítricos.
Aquí hay tres formas alternativas de preparar una bebida con agua caliente y limón.
Método 1:
- cortar un limón fresco por la mitad
- exprime el limón o usa un exprimidor para sacar el jugo y quitarle la cáscara o las semillas
- agregue el jugo de limón filtrado a un vaso de agua recién hervida y deje que se enfríe antes de beber.
Método 2
- cortar un limón en rodajas o cuartos
- añadir un trozo de limón a una taza de agua recién hervida
- deja que se enfríe antes de beber.
Método 3
- poner una olla pequeña de agua a hervir
- corta un limón fresco lavado en cuartos y añádelo al agua
- hervir durante unos 3 minutos.
- deja que se enfríe antes de beber.
Si es demasiado amargo, puede agregar una cucharada de miel o sirope de arce.
Valores nutricionales
Segundo USDA un limón crudo de 58 gramos y sin piel contiene:
- Calorías 16,8
- 1,62 g de fibra
- 30,7 mg de vitamina C
- 15,1 mg de calcio
- 0,35 mg de hierro
- 4,64 mg en magnesio
- 9,28 mg de fósforo
- 80 mg de potasio
Los limones también contienen lo siguiente vitamina e minerales aunque en pequeñas cantidades:
- tiamina
- vitamina B6
- ácido pantoténico
- zinc
- cobre
- manganeso
- riboflavina
De acuerdo con un búsqueda, las personas que fuman necesitan 35 mg más de vitamina C por día que las personas que no fuman.
Limones hervidos VS limones crudos
Cuando se cocinan, los limones tienen un valor nutricional mucho más bajo, ya que la cocción puede descomponer las vitaminas y los minerales, muchos de los cuales pueden penetrar y permanecer en el agua de cocción. Por ello es recomendable conservarlo y beberlo además o al mismo tiempo que la fruta.
Para concluir, muchos de los posibles beneficios para la salud asociados con el consumo de agua caliente con limón tienden a ser anecdóticos. Sin embargo, existe buena evidencia que sugiere que las vitaminas y los minerales contenidos en los limones pueden tener un efecto positivo en la inmunidad y la apariencia de la piel, así como en la capacidad de mejorar la digestión.
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