Saúde do coração e ômega 3. Há muito mais no leite orgânico do que no leite tradicional.
Não guarde o abacate assim: é perigosoDepois de nos dizer que o leite orgânico era pobre em nutrientes em particular iodo e zinco, agora uma nova pesquisa mostra como esse tipo de leite é qualitativamente melhor porque mais rico em ácidos graxos essenciais e, portanto, pode contribuir para a redução do risco de doenças cardiovasculares.
Um grupo de pesquisadores da Centro de Sustentação da Agricultura e Recursos Naturais da Washington State University (CSANR) que publicaram seus dados de estudo no PlosOne.
Os cientistas compararam o teor de gordura de 384 amostras de leite integral (orgânico e não orgânico) constatando que os níveis de ácidos graxos poliinsaturados, considerados benéficos para o coração, eram muito maiores no leite orgânico. Em particular, diz respeito à Ômega 3 (+ 65% em leite orgânico), e de Ômega 6 (-25% em leite orgânico). Levo em conta que nossa alimentação é muito desequilibrada em favor do Ômega 6 e faltando ao invés do Ômega 3, esse tipo de leite, segundo os estudiosos, traria essa proporção em proporções mais aceitáveis.
O que torna o leite orgânico mais rico em ômega 3 é o estilo de vida e dieta que as vacas seguem que, mantidos no pasto, comem capim e forragem ao contrário dos animais que produzem leite nas fazendas tradicionais, que passam a maior parte do tempo dentro de casa e se alimentam com ração industrial à base de milho e cereais.
Não se pode deixar de enfatizar o fato de que a pesquisa foi solicitada e parcialmente financiada pela American Organic Valley, uma das maiores associações de produtores orgânicos dos EUA. Mas também é bom lembrar que aqueles que não bebem leite (ou comem peixe) podem continuar a não fazê-lo com segurança, pois O ômega 3 também está presente em vários alimentos de origem vegetal.
Veja também:
- Não apenas peixes: as 5 fontes vegetais de Ômega 3
-Omega 3 para combater o câncer de mama
- Omega 3s prolongam a vida dos idosos
