Para saborear o sabor intenso desta especiaria, proponho bolachas caseiras, enriquecidas com açafrão, colorau, pimenta, sésamo e ervas mediterrânicas: um snack muito fácil e rápido de preparar, ideal para aperitivo ou para substituir o pão . .
biscoitos de açafrão
Biscoitos de açafrão caseiros. Famosa em todo o mundo pelas suas propriedades purificantes, antioxidantes e anti-inflamatórias, a curcuma é real elixir de bem-estar e vida longa: alguns gramas por dia desta preciosa especiaria oriental, de cor amarela brilhante, são suficientes para fortalecer nosso corpo e defendê-lo de forma natural de muitas patologias, incluindo diabetes.
Para saborear o sabor intenso desta especiaria, proponho-lhe alguns biscoitos caseiros, enriquecido com açafrão, colorau, pimenta, gergelim e ervas mediterrâneas: um lanche rápido e fácil de preparar, ideal para aperitivo ou para substituir o pão.
Ingredientes
- 300 g de farinha tipo 1 ou 2
- 70 ml de azeite virgem extra
- 50 ml de acqua
- 50 ml de vinho ou branco ou tinto
- 2 colheres de chá de açafrão
- 2 pitadas de sal
- 1 pitada de páprica
- 1 pitada de pimenta
- um punhado de sementes de gergelim
- 2 colheres de chá de ervas misturadas
- Tempo de preparação:
minutos 30 - Tempo de cozimento:
minutos 20 - Tempo de descanso:
minutos 20 - Doses:
1 cesta de biscoitos - Dificuldade:
baixo
Biscoitos de cúrcuma: preparação
A preparação destas bolachas é muito fácil, mesmo para quem normalmente é negado ao fogão:
- em uma tigela grande despeje a farinha peneirada, adicione, água, óleo e vinho, misture todos os ingredientes, em seguida, adicione a cúrcuma, gergelim, sal, páprica picante, pimenta e ervas.
- Amasse bem, por alguns minutos, até que todos os ingredientes estejam amalgamados e, quando tiver obtido uma massa homogênea e lisa, cubra a massa com um filme transparente e deixe descansar por 15-20 minutos em local seco e não muito quente.
- Enquanto isso, faça aqueça o forno a 180 graus, em seguida, retome a massa, coloque-a em uma folha de papel manteiga polvilhada com farinha e - com a ajuda de um rolo - abra a massa até obter uma camada retangular (do mesmo tamanho da sua assadeira) de espessura 3-4 milímetros,
- depois, com uma roda dentada, corte o retângulo em muitos quadrados ou retângulos, do tamanho que preferir, depois transfira a folha para o prato (cuidado para não deixar a massa cair) e leve ao forno por 20 minutos.
- Quando os biscoitos estiverem dourados, retire-os do forno, deixe-os arrefecer completamente e sirva-os!
Fotos e textos: Verdiana Amorosi
www.lacucinadiverdiana.com
Veja também:
- Curcuma: as extraordinárias propriedades curativas
- Curcuma: fortalece o sistema imunológico e protege contra infecções
- Curcuma: o tempero que ajuda pacientes com câncer
- 10 especiarias que queimam gordura
