Para saborear el intenso sabor de esta especia, te propongo unas galletas saladas caseras, aderezadas con cúrcuma, pimentón, pimienta, sésamo y hierbas mediterráneas: un snack muy fácil y rápido de preparar, ideal para el aperitivo o como sustituto del pan . .
galletas de cúrcuma
Galletas de cúrcuma caseras. Famoso en todo el mundo por sus propiedades depurativas, antioxidantes y antiinflamatorias, el cúrcuma es uno real elixir de bienestar y larga vida: unos pocos gramos al día de esta preciada especia oriental, de color amarillo brillante, son suficientes para fortalecer nuestro organismo y defenderlo de forma natural de multitud de patologías, incluida la diabetes.
Para saborear el intenso sabor de esta especia, os propongo unas galletas caseras, aderezado con cúrcuma, pimentón, pimienta, sésamo y hierbas mediterráneas: un snack rápido y fácil de preparar, ideal para el aperitivo o como sustituto del pan.
ingredientes
- 300 g de harina tipo 1 o 2
- 70 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de agua
- 50 ml de vino o blanco o tinto
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- 2 pizcas de sal
- 1 pizca de pimentón
- 1 pizca de pimienta
- un puñado de semillas de sésamo
- 2 cucharaditas de hierbas mixtas
- Tiempo de preparación:
30 minutos - Hora de cocinar:
20 minutos - Tiempo de descanso:
20 minutos - Dosis:
1 canasta de galletas - dificultad:
bassa
Galletas de cúrcuma: preparación
La preparación de estas galletas saladas es muy fácil, incluso para los que normalmente se niegan a los fogones:
- en un tazón grande vierta la harina tamizada, agregue agua, aceite y vino, mezcle todos los ingredientes, luego agregue la cúrcuma, el sésamo, la sal, el pimentón picante, la pimienta y las hierbas.
- amasar bien, durante unos minutos, hasta amalgamar todos los ingredientes y, cuando hayas obtenido una masa homogénea y tersa, tapar la masa con un film transparente y dejar reposar 15-20 minutos en un lugar seco y no demasiado caliente.
- Mientras tanto, haz calentar el horno a 180 grados, luego retome la masa, extiéndala sobre una hoja de papel para hornear espolvoreada con harina y, con la ayuda de un rodillo, extienda la masa hasta obtener una capa rectangular (del mismo tamaño que su hoja para hornear) de 3-4 de espesor. milímetros,
- luego, con una rueda dentada, corte el rectángulo en muchos cuadrados o rectángulos, del tamaño que prefiera, luego transfiera la hoja en el plato (con cuidado de que no se caiga la masa) y hornee por 20 minutos.
- Cuando las galletas estén doradas, sácalas del horno, déjalas enfriar por completo y sírvelas!
Fotos y textos: Verdiana Amorosi
www.lacucinadiverdiana.com
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