Dieta Viking: como funciona, o que comer, programação semanal e contra-indicações

O que é e como funciona a dieta Viking ou dieta nórdica, considerada uma das melhores para prevenir a demência senil

Não guarde o abacate assim: é perigoso O que é e como funciona a dieta viking ou a dieta dos países nórdicos, considerada uma das melhores para prevenir a demência senil

Existem dietas de todos os tipos que em alguns casos remetem a momentos antigos da nossa história (a famosa dieta Paleo), entre elas está a dieta dos vikings, uma população conhecida até agora certamente não por razões alimentares. Então vamos descobrir quais são as características da dieta nórdica.

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Dieta Viking, como funciona

Por trás deste nome pitoresco se esconde a dieta dos países nórdicos (mas a mais saudável) que é uma dieta com alto teor de peixe, legumes, frutas e arroz que inclui também um grande consumo de água e um consumo moderado de vinho.

Neste tipo de dieta você evita comer o o consumo de certos tipos de vegetais (aqueles que crescem no subsolo, como batatas e cenouras) é reduzido cereais refinados, bem como manteiga, açúcar e sucos de frutas. De acordo com um estudo apresentado na conferência da Alzheimer's Association International (AAIC 2017) em Londres, a chamada dieta Viking é uma das melhores maneiras de manter o cérebro saudável afastando o risco de demência senil.

O estudo, realizado pelo Instituto Karolinska, na Suécia, em cerca de 2200 pessoas monitoradas por 6 anos, teve como objetivo avaliar o efeito da chamada dieta Viking nas funções cerebrais. O resultado mostrou que quem segue essa dieta em comparação com quem se alimenta de forma menos saudável (usando alimentos gordurosos, doces e processados) um risco menor de declínio nas habilidades de memória e pensamento.

Basicamente o dieta nórdica, segundo especialistas, seria capaz de apoiar a função cerebral na velhice A propósito, comer como um antigo viking pode reduzir pela metade o risco de um evento cardíaco com risco de vida, dizem os cientistas dinamarqueses, e as mulheres que comem regularmente peixe, repolho, pão de centeio, farinha de aveia e legumes têm 45 anos. % menos probabilidade de ter um ataque cardíaco.

Os médicos costumam sugerir seguir uma dieta mediterrânea (ou a dieta DASH) se você quiser preservar a saúde, mas na realidade essa dieta nórdica também tem algumas características em comum, já que você não come açúcares refinados e grãos.

Mas vamos ver melhor o que comer de acordo com a dieta dos vikings.

Dieta dos Vikings, o que comer

Como todas as dietas, mesmo a dos vikings ou nórdicas tem alimentos recomendados e alimentos não recomendados.

Alimentos recomendados

• Peixes (não de criação) de todos os tipos, mas sobretudo salmão, cavala, arenque, sardinha, bacalhau, atum
• Carne (não de criação intensiva)
• Ovos orgânicos
• Grãos inteiros
• legumes
• Frutas e vegetais
• Queijo e iogurte
• Nata
• Óleos vegetais
• mel
• xarope de bordo
• Malte de cevada

Alimentos não recomendados ou a serem limitados

• Derivados de soja
• Alimentos industriais e refinados
• Sucos de fruta
• Açúcar e produtos com adição de açúcares
• Batatas, cenouras e outros vegetais e tubérculos que crescem no subsolo

Dieta dos Vikings, programação semanal

Nós oferecemos-lhe um menu semanal da dieta Viking, por exemplo, apenas uma vez que cada dieta deve ser adaptada às necessidades de cada pessoa, contacte sempre um especialista.

SEGUNDA-FEIRA'

Café da manhã: iogurte integral, molho de frutas vermelhas e pão integral

Pranzo: arroz integral com legumes

jantar: salmão com legumes e pão de centeio

TERÇA'

Café da manhã: ovos com pão integral

Almoço: salada de cevada com repolho e frutas vermelhas

jantar: carne grelhada com legumes

QUARTA-FEIRA '

Café da manhã: salada de frutas com iogurte

Almoço: sopa de cereais e leguminosas

jantar: Assado com legumes e pão de centeio

QUINTA '

Café da manhã: muesli com iogurte e frutas vermelhas

Almoço: tomate recheado com cereais

jantar: bacalhau com legumes e pão integral

SEXTA-FEIRA'

Café da manhã: leite e grãos integrais

Almoço: Salada de camarão

jantar: Omelete com legumes

sábado

Café da manhã: pão integral com mel e leite

Almoço: Torrada com queijo magro e ervas aromáticas acompanhadas de legumes

jantar: almôndegas com batatas

domingo

Café da manhã: muffins com farinha integral e frutas, chá

Almoço: arroz integral com salmão e espinafre

jantar: Sopa de peixe e repolho

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Contra-indicações

Se bem equilibrado a dieta nórdica não tem contra-indicações particulares. Mas já que temos o nosso à nossa disposição Dieta mediterrânica (patrimônio da humanidade!) seria melhor optar por orientar o máximo possível sobre os alimentos e receitas de nossas terras.