Chocolate quente caseiro, aqui estão muitas receitas. Para facilitar o preparo do chocolate quente, peneire sempre o cacau em pó, o amido de milho, a fécula de batata e a farinha de arroz com um coador. Assim você evitará a formação de grumos. As doses indicadas são para 2 pessoas (podem variar consoante o tamanho das chávenas).
RESTAURAR imagens/Shutterstock
La chocolate quente caseiro é sempre um prazer. Aqui estão muitas receitas para prepará-lo, seguindo seus gostos. Para facilitar o preparo do chocolate quente, peneire sempre o cacau em pó, o amido de milho, a fécula de batata e a farinha de arroz com um coador. Assim você evitará a formação de grumos. As doses indicadas são para 2 pessoas (pode variar dependendo do tamanho dos copos).
A dica é usar cerca de 50 a 80 gramas de chocolate para cada preparação, dependendo da riqueza e cremosidade desejadas. Amido de milho, fécula de batata e farinha de arroz permitem que o chocolate engrosse. Mexa o chocolate com cuidado durante o cozimento, não aumente o fogo muito alto para evitar que a mistura grude no fundo da panela e queime. Se necessário, misture todos os ingredientes, depois de tê-los despejado no leite, com um pequeno batedor. Adoce o chocolate a gosto e sirva quente. Seguindo a receita para preparar chocolate quente em casa você não precisará mais comprar a preparação em sachês.
conteúdo
Chocolate quente tradicional (receita básica)
- 300 ml de leite
- 50 gr de chocolate ao leite
- 70 gramas de cacau em pó
- 15 gr de amido de milho
- 20 gr de fécula de batata ou farinha de arroz
- Açúcar mascavo ou outro adoçante
Dissolva o amido de milho e a fécula de batata (ou farinha de arroz) no leite frio, misturando muito bem. Adicione também o cacau em pó e misture. Pique o chocolate e despeje em uma panela com todos os ingredientes. Você também pode decidir derreter o chocolate em banho-maria separado antes de adicioná-lo ao chocolate. Não é necessário levar o leite a ferver. Aqueça em fogo médio e, se necessário, use um espalhador de chamas. Continue misture e aqueça até obter a consistência desejada para o seu chocolate quente e adoçar a gosto.
Chocolate quente escuro
- 300 ml de leite
- 50 gr de chocolate preto
- 70 gramas de cacau em pó
- 15 gr de amido de milho
- 20 gr de fécula de batata ou farinha de arroz
- Açúcar mascavo ou outro adoçante
Para a preparação do chocolate quente na versão escura, basta substituir o chocolate simples com chocolate ao leite da receita tradicional.
Chocolate quente de baunilha
fonte foto: blogspot.com
- 300 ml de leite
- 50 gramas de chocolate ao leite ou amargo
- 70 gramas de cacau em pó
- 15 gr de amido de milho
- 20 gr de fécula de batata ou farinha de arroz
- Açúcar mascavo ou outro adoçante
- 1/2 colher de chá de baunilha em pó
Para fazer chocolate quente de baunilha, siga a receita básica do chocolate tradicional. Despeje a baunilha no leite junto com os outros ingredientes. Você pode comprar alguns bagas de baunilha já em pó, ou as bagas inteiras. Extraia as sementes de duas vagens de baunilha e despeje-as no chocolate para dar sabor.
Chocolate quente com canela
- 300 ml de leite
- 50 gramas de chocolate ao leite ou amargo
- 70 gramas de cacau em pó
- 15 gr de amido de milho
- 20 gr de fécula de batata ou farinha de arroz
- ¼ colher de chá de canela em pó
- 2 paus de canela
- Açúcar mascavo ou outro adoçante
Você pode preparar o chocolate quente de canela a partir de chocolate ao leite ou de chocolate amargo, dependendo do seu gosto. Adicione a canela em pó durante a preparação. Você pode decorar as xícaras com canela em pó ou canela em pau. Siga a receita básica.
Chocolate quente branco
fonte foto: wordpress.com
- 300 ml de leite
- 80gr de chocolate branco
- 15 gr de amido de milho
- 20 gr de fécula de batata ou farinha de arroz
- ¼ colher de chá de baunilha em pó
- Açúcar mascavo ou outro adoçante
Para preparar o chocolate quente na versão branca você não usará cacau em pó e substituirá o leite ou o chocolate amargo de chocolate branco. Aromatize o seu chocolate branco com baunilha em pó ou com as sementes de dois paus de baunilha. Adoce a gosto e siga a receita básica de preparo. Você pode enriquecer seu chocolate branco adicionando uma colher de creme de leite fresco.
Chocolate quente com leite de soja
- 300 ml de leite de soja
- 70 gramas de cacau em pó
- 50 gr de chocolate preto
- 15 gr de amido de milho
- 20 gr de fécula de batata ou farinha de arroz
- ¼ colher de chá de baunilha em pó ou canela
- Açúcar mascavo ou outro adoçante
Para preparar um chocolate quente totalmente vegetal, siga a receita tradicional, mas substituir o leite de vaca por leite de soja e chocolate ao leite com chocolate amargo. Você pode aromatizar a gosto com canela ou baunilha.
Chocolate quente ao leite de arroz
- 300 ml de leite de soja
- 70 gramas de cacau em pó
- 50 gr de chocolate preto
- 15 gr de amido de milho
- 20 gr de fécula de batata ou farinha de arroz
- ¼ colher de chá de baunilha em pó ou canela
- Açúcar mascavo ou outro adoçante
Quem quiser preparar chocolate quente vegetal sem recorrer ao leite de soja, pode usar leite de arroz. Escolha o chocolate amargo como segundo ingrediente principal e aromatizado com baunilha ou canela. Se precisar engrossar mais, adicione um pouco mais de amido de milho.
Chocolate quente com leite de amêndoa
- 300 ml de leite de amêndoa
- 80 gr de chocolate preto
- 15 gr de amido de milho
- 20 gr de fécula de batata ou farinha de arroz
- ¼ colher de chá de baunilha em pó ou canela
- Açúcar mascavo ou outro adoçante
Siga as mesmas regras da preparação básica do chocolate quente se quiser fazer um chocolate à base de leite de amêndoa. O conselho é derreter o chocolate em banho-maria para obter uma bebida mais cremosa. Você pode temperá-lo com baunilha ou canela, ou pode decorar cada xícara com amêndoas picadas.
Chocolate quente com pimenta
- 300 ml de leite de vaca ou leite vegetal
- 80 gr de chocolate preto
- 70 gramas de cacau em pó
- 15 gr de amido de milho
- 20 gr de fécula de batata ou farinha de arroz
- 1 pitada de pimenta em pó
- Açúcar mascavo ou outro adoçante
Você pode preparar chocolate quente com pimenta leite de vaca do que com del leite vegetal da sua escolha. Adicione o chilli pouco a pouco e prove o chocolate quente durante a preparação para não correr o risco de ficar com o chocolate muito picante. A combinação ideal é com chocolate amargo, mas você também pode usar chocolate ao leite. Siga a receita básica.
Chocolate quente de pistache
- 300 ml de leite, incluindo vegetais
- 80 gramas de chocolate branco, ao leite ou amargo
- 80 gr de chocolate preto
- 15 gr de amido de milho
- 20 gr de fécula de batata ou farinha de arroz
- 2 colheres de chá de pistache picado
- Açúcar mascavo ou outro adoçante
Você pode preparar seu chocolate quente de pistache seguindo a receita básica e fazendo algumas variações de acordo com seu gosto. Na verdade, você obterá os dois chocolate branco pistacheque um chocolate clássico, Sombrio ou com leite, enriquecido com pistache. Use os pistaches picados para enfeitar as xícaras. Você pode adicionar o pistache picado mesmo durante a preparação do chocolate, para um resultado crocante.
Veja também:
- 10 bebidas quentes para aquecer o inverno
