Chocolat chaud maison : 10 recettes pour tous les goûts

Chocolat chaud maison, voici de nombreuses recettes. Pour faciliter la préparation du chocolat chaud, toujours tamiser le cacao en poudre, la fécule de maïs, la fécule de pomme de terre et la farine de riz avec une passoire. Vous éviterez ainsi la formation de grumeaux. Les doses indiquées sont pour 2 personnes (elles peuvent varier selon la taille des tasses).



Chocolat chaud maison : 10 recettes pour tous les goûts

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La chocolat chaud maison c'est toujours un plaisir. Voici de nombreuses recettes pour le préparer, selon vos goûts. Pour faciliter la préparation du chocolat chaud, toujours tamiser le cacao en poudre, la fécule de maïs, la fécule de pomme de terre et la farine de riz avec une passoire. Vous éviterez ainsi la formation de grumeaux. Les doses indiquées sont personnes à 2 (peut varier selon la taille des tasses).

Le conseil est d'utiliser environ 50 à 80 grammes de chocolat pour chaque préparation, en fonction de la richesse et de l'onctuosité souhaitées. La fécule de maïs, la fécule de pomme de terre et la farine de riz permettent au chocolat d'épaissir. Remuez délicatement le chocolat pendant la cuisson, ne montez pas trop le feu pour éviter que le mélange ne colle au fond de la casserole et ne brûle. Si nécessaire, mélangez tous les ingrédients, après les avoir versés dans le lait, avec un petit fouet. Sucrez votre chocolat selon votre goût et servez-le chaud. Suivre la recette pour préparer du chocolat chaud à la maison vous n'aurez plus à acheter la préparation en sachets.



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Chocolat chaud traditionnel (recette de base)

  • 300 ml de lait
  • 50 gr de chocolat au lait
  • 70 grammes de cacao en poudre
  • 15 gr de fécule de maïs
  • 20 gr de fécule de pomme de terre ou farine de riz
  • Cassonade ou autre édulcorant

Dissoudre la fécule de maïs et la fécule de pomme de terre (ou la farine de riz) dans le lait froid en mélangeant très bien. Ajouter également le cacao en poudre et mélanger. Hachez le chocolat et versez-le dans une casserole avec tous les ingrédients. Vous pouvez également décider de faire fondre le chocolat dans un bain-marie séparé avant de l'ajouter au chocolat. Il n'est pas nécessaire de porter le lait à ébullition. Chauffer à feu moyen et, si nécessaire, utiliser un diffuseur de flamme. Continuer sur mélanger et chauffer jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée pour votre chocolat chaud et sucrez au goût.

Chocolat chaud noir

  • 300 ml de lait
  • 50 grammes de chocolat noir
  • 70 grammes de cacao en poudre
  • 15 gr de fécule de maïs
  • 20 gr de fécule de pomme de terre ou farine de riz
  • Cassonade ou autre édulcorant

Pour la préparation du chocolat chaud en version noire, il suffit de replacer le chocolat ordinaire au chocolat au lait de la recette traditionnelle.

Chocolat chaud à la vanille

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Source photo : blogspot.com


  • 300 ml de lait
  • 50 grammes de chocolat au lait ou noir
  • 70 grammes de cacao en poudre
  • 15 gr de fécule de maïs
  • 20 gr de fécule de pomme de terre ou farine de riz
  • Cassonade ou autre édulcorant
  • 1/2 cuillère à café de poudre de vanille

Pour réaliser un chocolat chaud à la vanille, suivez la recette de base du chocolat traditionnel. Verser la vanille dans le lait avec les autres ingrédients. Vous pouvez en acheter baies de vanille déjà en poudre, ou les baies entières. Extrayez les graines de deux gousses de vanille et versez-les dans le chocolat pour le parfumer.


Chocolat chaud à la cannelle

Chocolat chaud maison : 10 recettes pour tous les goûts

  • 300 ml de lait
  • 50 grammes de chocolat au lait ou noir
  • 70 grammes de cacao en poudre
  • 15 gr de fécule de maïs
  • 20 gr de fécule de pomme de terre ou farine de riz
  • ¼ cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 bâtons de cannelle
  • Cassonade ou autre édulcorant

Vous pouvez préparer le chocolat chaud à la cannelle à partir de chocolat au lait ou du chocolat noir, selon vos goûts. Ajouter la cannelle en poudre pendant la préparation. Vous pouvez garnir les tasses avec de la cannelle moulue ou des bâtons de cannelle. Suivez la recette de base.

Chocolat chaud au chocolat blanc

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source photo : wordpress.com

  • 300 ml de lait
  • 80 gr de chocolat blanc
  • 15 gr de fécule de maïs
  • 20 gr de fécule de pomme de terre ou farine de riz
  • ¼ cuillère à café de poudre de vanille
  • Cassonade ou autre édulcorant

Pour préparer le chocolat chaud en version blanche vous n'utiliserez pas de cacao en poudre et remplacerez le chocolat au lait ou noir de chocolat blanc. Aromatisez votre chocolat blanc avec de la vanille en poudre ou avec les graines de deux bâtons de vanille. Sucrez au goût et suivez la recette de base pour la préparation. Vous pouvez enrichir votre chocolat blanc en ajoutant une cuillère de crème fraîche.


Chocolat chaud au lait de soja

  • 300 ml de lait de soja
  • 70 grammes de cacao en poudre
  • 50 grammes de chocolat noir
  • 15 gr de fécule de maïs
  • 20 gr de fécule de pomme de terre ou farine de riz
  • ¼ cuillère à café de poudre de vanille ou de cannelle
  • Cassonade ou autre édulcorant

Pour préparer un chocolat chaud entièrement végétal, suivez la recette traditionnelle mais remplacer le lait de vache par du lait de soja et chocolat au lait avec du chocolat noir. Vous pouvez l'aromatiser au goût avec de la cannelle ou de la vanille.


Chocolat chaud au lait de riz

  • 300 ml de lait de soja
  • 70 grammes de cacao en poudre
  • 50 grammes de chocolat noir
  • 15 gr de fécule de maïs
  • 20 gr de fécule de pomme de terre ou farine de riz
  • ¼ cuillère à café de poudre de vanille ou de cannelle
  • Cassonade ou autre édulcorant

Toute personne souhaitant en préparer un chocolat chaud aux légumes sans recourir au lait de soja, on peut utiliser du lait de riz. Choisissez du chocolat noir comme deuxième ingrédient principal et parfumé à la vanille ou à la cannelle. Si vous avez besoin d'épaissir davantage, ajoutez un peu plus de fécule de maïs.

Chocolat chaud au lait d'amande

  • 300 ml de lait d'amande
  • 80 grammes de chocolat noir
  • 15 gr de fécule de maïs
  • 20 gr de fécule de pomme de terre ou farine de riz
  • ¼ cuillère à café de poudre de vanille ou de cannelle
  • Cassonade ou autre édulcorant

Suivez les mêmes règles que pour la préparation de base du chocolat chaud si vous souhaitez réaliser un chocolat à base de lait d'amande. Le conseil est de faire fondre le chocolat au bain-marie pour obtenir une boisson plus crémeuse. Vous pouvez l'aromatiser avec de la vanille ou de la cannelle, ou vous pouvez décorer chaque tasse avec amandes hachées.

Chocolat chaud au piment

  • 300 ml de lait de vache ou végétal
  • 80 grammes de chocolat noir
  • 70 grammes de cacao en poudre
  • 15 gr de fécule de maïs
  • 20 gr de fécule de pomme de terre ou farine de riz
  • 1 pincée de piment en poudre
  • Cassonade ou autre édulcorant

Vous pouvez préparer du chocolat chaud au piment avec soit lait de vache qu'avec del lait végétal de votre choix. Ajouter le piment petit à petit et goûter le chocolat chaud pendant la préparation pour ne pas risquer d'avoir un chocolat trop épicé. La combinaison idéale est avec du chocolat noir, mais vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait. Suivez la recette de base.

Chocolat chaud à la pistache

  • 300 ml de lait, y compris végétal
  • 80 grammes de chocolat blanc, au lait ou noir
  • 80 grammes de chocolat noir
  • 15 gr de fécule de maïs
  • 20 gr de fécule de pomme de terre ou farine de riz
  • 2 cuillères à café de pistaches hachées
  • Cassonade ou autre édulcorant

Vous pouvez préparer votre chocolat chaud à la pistache en suivant la recette de base et en faisant quelques variantes selon vos goûts. Vous obtiendrez en fait les deux chocolat blanc pistachequ'un chocolat classique, fusion ou avec du lait, enrichi de pistaches. Utilisez les pistaches hachées pour garnir les tasses. Vous pouvez ajouter le pistaches hachées même pendant la préparation du chocolat, pour un résultat croustillant.

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