Comer carne vermelha pode aumentar o risco de Alzheimer. Isso foi revelado por uma pesquisa recente publicada no Journal of Alzheimer's Disease por uma equipe californiana liderada por George Bartzokis, da Universidade da Califórnia, em Los Angeles, que mostrou pela primeira vez como um excesso de ferro no cérebro pode ser a causa da forma mais comum de demência senil.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Comer carne vermelha pode aumentar o risco de Alzheimer. Isso foi revelado por uma pesquisa recente publicada no Journal of Alzheimer's Disease por uma equipe californiana liderada por George Bartzokis, da Universidade da Califórnia, Los Angeles, que mostrou pela primeira vez como o excesso de ferro no cérebro pode ser a causa da forma mais comum de demência senil.
Por meio de exames cerebrais de pacientes com Alzheimer, os pesquisadores descobriram que oacúmulo de ferro no cérebro está relacionado a danos nos tecidos naqueles que sofrem desta doença. Embora isso não prove que a doença de Alzheimer seja causada apenas por altos níveis de ferro no cérebro, a pesquisa certamente sugere que o último "pode realmente contribuir para a causa".
E quais fatores contribuem para o acúmulo de ferro no cérebro? Pesquisadores dizem que os principais culpados são os carnes vermelhas e suplementos alimentares de ferro. Embora uma pequena quantidade de ferro seja necessária ao corpo para garantir o bom funcionamento das células, muitos pesquisadores acreditam que em grandes quantidades pode ser perigoso.
Segundo Marie Janson, daPesquisa de Alzheimer UK, essa nova informação pode ser usada para educar e proteger muitas pessoas das causas da doença por meio de uma mudança no estilo de vida. "O acúmulo de ferro no cérebro pode ser influenciado por fatores ambientais que o modificam, como a quantidade de carne vermelha e suplementos alimentares de ferro, ou, nas mulheres, histerectomias antes da menopausa", conclui dr. Bartzokis.
Roberta Ragni
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