No supermercado você está sempre procurando biscoitos sem óleo de palma, sem leite e/ou sem ovos, mas seu negócio parece quase impossível? Aqui está uma receita para preparar biscoitos muito simples e muito saborosos em casa, além de personalizáveis. Explicamos como preparar biscoitos de aveia em casa, bons para o café da manhã e lanche.
Biscoitos de aveia
Biscoitos de aveia caseiros, uma nova receita para você. No supermercado você está sempre procurando biscoitos sem óleo de palma, sem leite e/ou sem ovos, mas seu negócio parece quase impossível?
Aqui está uma receita para preparar biscoitos muito simples e muito saborosos em casa, além de personalizáveis. Explicamos como preparar em casa i biscoitos de aveia, bom para o café da manhã e para um lanche.
Ingredientes
- 250 gramas de farinha de trigo integral
- 150 gr de flocos de aveia integral
- 120 ml de água
- 100 gr de gotas de chocolate amargo
- 80 gr de cana-de-açúcar integral
- 60 ml de azeite de oliva extra virgem
- 50 gr de amêndoas com casca
- 1 saqueta de fermento biológico em pó
- 1 colher de chá de pó de baunilha orgânica
- Tempo de preparação:
minutos 20 - Tempo de cozimento:
minutos 15 - Tempo de descanso:
minutos 30 - Doses:
por 40 biscoitos - Dificuldade:
baixo
preparação
Com os ingredientes indicados você obterá cerca de 40 biscoitos de aveia. A preparação destes biscoitos é muito simples. Se você não tiver os pedaços de chocolate disponíveis, você pode cortar um pouco de chocolate amargo de uma barra ou substituí-los por uma quantidade igual de passas. Neste caso, você terá que amolecer as passas em um copo de água por 30 minutos, escorra, seque e enfarinhe antes de começar a amassar.
Para começar a preparar o biscoitos de aveia pique as amêndoas finamente até obter uma farinha grossa. Você também pode cortar uma parte das amêndoas com a faca para obter biscoitos mais crocantes.
Numa tigela grande despeje a farinha e as amêndoas picadas e misture. Adicione o açúcar de cana inteiro, eu flocos de aveia, gotas de chocolate amargo, baunilha em pó e fermento em pó. Misture bem todos os ingredientes com a colher.
Agora que você tem todos os ingredientes secos juntos, você pode começar a adicionar os ingredientes líquidos. Aos poucos, despeje a água e o azeite extra virgem e comece a amassar tudo com as mãos. Se a massa parecer um pouco pegajosa, você pode adicionar mais uma ou duas colheres de sopa de farinha integral para facilitar o processamento. Será mais fácil se você amassar com as mãos enfarinhadas.
Amasse vigorosamente até que a mistura fique bem compacta como no preparo clássico dos biscoitos. Dê à massa uma forma esférica e deixe-a descansar na geladeira em uma tigela por 30 minutos.
Neste ponto, você pode dividir a massa em duas ou três partes iguais e abra-as uma de cada vez com um rolo em uma superfície enfarinhada. Mantenha uma espessura de cerca de meio centímetro. Corte os biscoitos com uma forma redonda e coloque-os em tabuleiros forrados com papel vegetal.
Asse os biscoitos de aveia em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Quando for a hora de tirá-los do forno, os biscoitos ainda devem estar um pouco macios, pois vão secar à medida que esfriam. Pode guardá-los num saco de papel ou numa caixa de lata mesmo durante toda a semana… mas com certeza irá terminá-los muito mais cedo!
Marta Albè
(Textos e Fotos)
Para outras receitas de biscoitos veja também:
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- Biscoitos de gengibre
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