Au supermarché vous êtes toujours à la recherche de biscuits sans huile de palme, sans lait et/ou sans oeuf, mais votre affaire vous semble quasiment impossible ? Voici une recette pour préparer des biscuits très simples et vraiment savoureux à la maison, ainsi que personnalisables. Nous vous expliquons comment préparer des biscuits à l'avoine à la maison, bons pour le petit-déjeuner et comme collation.
Biscuits aux flocons d'avoine
Biscuits maison à l'avoine, une nouvelle recette pour vous. Au supermarché tu cherches toujours biscuits sans huile de palme, sans lait et/ou sans œufs, mais votre entreprise vous semble presque impossible ?
Voici un ordonnance pour préparer des biscuits très simples et vraiment savoureux à la maison, ainsi que personnalisables. On vous explique comment se préparer à la maison i Biscuits à l'avoine, bon pour le petit déjeuner et pour une collation.
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé entier
- 150 gr de flocons d'avoine complets
- 120 ml d'eau
- 100 gr de pépites de chocolat noir
- 80 gr de sucre de canne entier
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge
- 50 gr d'amandes décortiquées
- 1 sachet de levure chimique bio
- 1 cuillère à café de poudre de vanille bio
- Temps de préparation:
20 minutes - Temps de cuisson:
15 minutes - Temps de repos:
30 minutes - Doses:
pour 40 biscottes - Difficulté:
faible
préparation
Avec les ingrédients indiqués, vous obtiendrez environ 40 biscuits à l'avoine. La préparation de ces cookies est très simple. Si vous n'avez pas de pépites de chocolat à disposition, vous pouvez hacher du chocolat noir dans une barre ou les remplacer par une quantité égale de raisins secs. Dans ce cas il faudra ramollir les raisins secs dans une tasse d'eau pendant 30 minutes, les égoutter, les sécher et les fariner avant de commencer à pétrir.
Pour commencer à préparer le Biscuits à l'avoine hacher finement les amandes jusqu'à obtenir une farine grossière. Vous pouvez également hacher une partie des amandes avec le couteau pour obtenir des biscuits plus croustillants.
Dans un grand bol verser la farine et les amandes hachées et mélanger. Ajouter le sucre de canne complet, je flocons d'avoine, pépites de chocolat noir, vanille en poudre et levure chimique. Bien mélanger tous les ingrédients avec la cuillère.
Maintenant que vous avez tous les ingrédients secs ensemble, vous pouvez commencer à ajouter les ingrédients liquides. Versez progressivement l'eau et l'huile d'olive extra vierge et commencez à tout pétrir avec vos mains. Si la pâte semble un peu collante, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe supplémentaires de farine complète pour faciliter le traitement. Ce sera plus facile si vous pétrissez avec les mains farinées.
Pétrir vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien compact comme dans la préparation classique des biscuits. Donnez à la pâte une forme sphérique et laissez-la laisser reposer au réfrigérateur dans un bol pendant 30 minutes.
À ce stade, vous pouvez diviser la pâte en deux ou trois parties égales et les étaler une à la fois avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée. Maintenez une épaisseur d'environ un demi-centimètre. Découpez les biscuits avec un moule rond et placez-les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.
Cuire les biscuits à l'avoine dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Au moment de les sortir du four, les biscuits doivent être encore un peu mous car ils vont se dessécher en refroidissant. Vous pouvez les conserver dans un sac en papier ou une boîte en métal même toute la semaine… mais vous les finirez certainement bien plus tôt !
Marta Albè
(Textes et Photos)
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