Amêndoas: o que acontece com o corpo comendo 30 gramas por dia

Amêndoas: um alimento bom, saudável e rico em propriedades. Mas quantos você precisa comer? E o que acontece com o corpo se você ingerir a quantidade certa de amêndoas todos os dias?

Amêndoas, um alimento bom, saudável e rico em propriedades. Mas quantos você deve comer? E o que acontece com o corpo se você tomar a quantidade certa de amêndoas todos os dias?

Le amêndoas, como muitos outros tipos de frutas secas, são ricas em vitaminas e minerais úteis para o nosso corpo. Por isso, fornecem boa energia, contêm proteínas vegetais e fibras que ajudam no bem-estar do intestino. Além disso, sendo ricos em magnésio, também ajudam o sistema nervoso em caso de estresse ou fadiga, enquanto a grande presença de cálcio é muito boa para os ossos, que são fortalecidos pelo consumo constante dessas frutas.

Nossa pele também se beneficiará com a ingestão de amêndoas, graças à presença de vitamina E e outras substâncias antioxidantes, ficará mais macia e jovem.

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Valores nutricionais das amêndoas

As amêndoas são um pequeno concentrado de nutrientes. Uma porção de cerca de 30 g contém:

• fibras: 3,5 gramas
• Proteína: 6 gramas
• gordura: 14 gramas (dos quais 9 monoinsaturados)
• carboidratos: 2,5 gramas (digerível)
• Vitamina E: 37% do IDR
• Manganês: 32% do IDR
• Magnésio: 20% do IDR

Eles também contêm uma boa quantidade de cobre, vitamina B2 (riboflavina) e fósforo e ácido fítico, substância que se liga a alguns minerais e impede que sejam absorvidos.

Este pequeno punhado fornece cerca de 160 calorias, mas nosso corpo só pode absorver 10-15% porque parte da gordura é inacessível às enzimas digestivas, como mostram algumas pesquisas (Aqui e aqui)

Benefícios das amêndoas e o que acontece com o corpo

Existem várias pesquisas que comprovam os muitos benefícios das amêndoas que, se consumidas regularmente, podem realmente representar um aliado precioso para nossa saúde. Em particular, um punhado de amêndoas por dia:

1. Protege as células do dano oxidativo, porque são ricos em antioxidantes. Em particular, é a camada marrom da pele que contém a maior quantidade de antioxidantes capazes de combater o estresse oxidativo das células. Por esta razão, as amêndoas descascadas ou descascadas não são a melhor escolha do ponto de vista da saúde. Um estudo descobriu que comer amêndoas nas refeições principais reduziu bastante alguns marcadores de dano oxidativo.
2. Ele tem uma glicemia ruim. Você amêndoas são o lanche perfeito para pessoas com diabetes e para prevenir esta doença, graças à alta porcentagem de magnésio que contêm e ao baixo teor de carboidratos
3. Baixa pressão sanguínea. Graças ao seu alto teor de magnésio, as amêndoas também são excelentes para pessoas com hipertensão
4. Reduz o colesterol ruim Descobriu-se que aqueles que os consomem regularmente têm níveis mais baixos de colesterol e melhor circulação. Estudos mostraram que as amêndoas realmente reduzem o LDL: uma análise de 16 semanas de 65 pessoas com pré-diabetes descobriu que uma dieta que fornece 20% de calorias das amêndoas reduziu os níveis de colesterol LDL em uma média de 12,4 mg / dl (28).
5. Melhorar a saúde da pele e do coração graças ao alto teor de vitamina E (as amêndoas estão entre as melhores fontes do mundo) que ajuda a manter a elasticidade da pele, mas, como vários estudos mostram, também reduz o risco de doenças cardíacas. Além disso, as amêndoas são ricas em ômega 3, ácidos graxos essenciais que são preciosos para a saúde do coração e muito mais.
6. Reduz a sensação de fome. As amêndoas são pobres em carboidratos e ricas em proteínas e fibras, ambas conhecidas por aumentar a saciedade. Um estudo recente também mostrou que uma porção diária de amêndoas reduziu significativamente a fome e o desejo de comer
7. Ajuda a perder peso. As amêndoas contêm muitos nutrientes que nosso corpo luta para decompor e digerir, conseguindo absorver apenas 10-15% de suas calorias. Além disso, algumas pesquisas sugerem que comer nozes, incluindo amêndoas, pode aumentar o metabolismo e, devido às suas propriedades saciantes, quando adicionado a uma dieta eficaz para perda de peso, pode ajudar seriamente a perder peso.

Entre outras coisas, um estudo realizado há alguns anos observou como o consumo regular de frutas secas, incluindo amêndoas, ajuda a prolongar a vida, afastando doenças como diabetes, câncer e problemas cardiovasculares.

Quantos comer por dia

A quantidade de amêndoas e mais geralmente de frutos secos por dia a não exceder é 30-35 gramas que correspondem a aprox. 15-20 amêndoas (depende do tamanho). Ir além dessas doses significa que você está adicionando muitas calorias ao seu corpo. Melhor, quando possível, consumi-los com a cutícula uma vez que muitos antioxidantes parecem estar contidos na parte externa.

Estas são as quantidades que têm demonstrado maiores benefícios em vários estudos realizados com frutos secos, nomeadamente destinados a avaliar redução de colesterol e triglicerídeos em pacientes com hipertensão ou com síndrome metabólica.

Como incluí-los em nossa dieta diária

As amêndoas são um excelente "destruidor da fome", ideal, portanto, consumi-los como estão no meio da manhã ou no meio da tarde, em vez de frutas frescas ou outros lanches. Outras maneiras de incluí-los em sua dieta diária são, por exemplo, rale-os bem fininho e usá-los como condimento para primeiros pratos em vez de parmesão, talvez combinado com um pouco de flocos de fermento para criar o que é chamado de "parmesão veg".

Amêndoas são excelentes então para preparar bolos e biscoitos caseiros, para este efeito também pode usar farinha de amêndoa pronta, perfeita, por exemplo, para fazer uma massa quebrada sem glúten, portanto também adequada para celíacos.

Uma receita baseada neste fruto seco é então a manteiga de amêndoa que pode substituir a tradicional de origem animal na preparação de doces e biscoitos, ou para bater risotos.

Os amantes da cozinha siciliana certamente apreciarão os produtos feitos com pasta de amêndoa. As sobremesas feitas com pasta de amêndoa são especialmente típicas da região de Catânia e Agrigento, onde estes frutos são produzidos em grandes quantidades. Claro que deve ser dito que a pasta de amêndoa tem a desvantagem de ser muito rica em açúcares e, portanto, de quebrar pelo menos parcialmente as vantagens oferecidas pela presença de frutas secas.

Quanto às bebidas, porém, poucos não apreciam a sabor doce e encorpado de leite de amêndoa, que pode ser facilmente preparado em casa a partir de frutas secas. AQUI uma receita que você pode seguir. Então você só tem que aproveite todos os benefícios das amêndoas mantendo-os sempre disponíveis em sua casa para quando mais os quiser!

Contra-indicações

Embora a fruta seca possa parecer inofensiva à primeira vista, não devemos esquecer que, mesmo neste caso, existem contra-indicações e casos em que não é recomendado. Por exemplo, se você sofre de pedras, sejam elas renais ou biliares, é necessário consumir com moderação amêndoas, nozes e outros alimentos ricos em oxalatos, o que pode agravar a situação. Mesmo que você sofra herpes, as amêndoas não são recomendadas devido à presença do aminoácido arginina, que pode promover a replicação do vírus.

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